陽(yáng)江江城，是一個(gè)歷史文化沉積深厚的城市，是文化之鄉(xiāng)，也是美食之城。陽(yáng)江是一個(gè)宜居城市，僅從陽(yáng)江飲食上你就能看到陽(yáng)江人對(duì)生活的熱衷。盡管歷史更迭、時(shí)間沉淀，富有陽(yáng)江特色的小吃依然流傳了下來(lái)。江城依山傍海,盡得山海之鮮，山野之珍,孕育了別具特色之陽(yáng)江美食。江城人嘴雖刁,但喜新不厭舊,他們保留了百試不厭的豬腸碌、葉貼等獨(dú)具地方傳統(tǒng)特色的美食,深受本地、外地食客的青睞。特色美食有黃鬃鵝、泥焗雞、河堤白切雞、韭菜炒河蝦、豬腸碌、白沙鵝乸飯、眉豆粉葛煲筒骨、紫蘇炒蜆肉等
地道美食
豬腸碌，是廣東陽(yáng)江著名的傳統(tǒng)小吃，當(dāng)?shù)卣信铺厣∈常瑢儆诨洸讼?。因?yàn)樨i腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸，因此取名豬腸碌。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統(tǒng)的豬腸碌里的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來(lái)包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中帶香，十分美味。吃法，可沾上特殊的調(diào)料，如辣醬、番茄醬，味道咸中帶香，十分美味。可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好淋上牛腩汁，撒些白芝麻與蔥花，如要加上辣椒醬，建議使用陽(yáng)江產(chǎn)辣椒醬，因?yàn)殛?yáng)江產(chǎn)的辣椒醬是為豬腸碌配的。味辣，但不過(guò)于辣。這也是小編吃的最多的陽(yáng)江美食啦，因在學(xué)校周圍就可以吃的到。
媽仔又名粉瑪仔、刀切仔，是陽(yáng)江特有的小吃。媽仔一般是用米粉搓成塊狀然后用刀切成條狀，然后放上各種各樣的料，最經(jīng)典的是放蝦皮來(lái)煮，就成了類似煮湯粉，不過(guò)口感與味道可大不相同。
吃法，是將河粉湯熟加上大骨老湯，配上白切梅肉或者豬利、粉腸來(lái)吃。尤其是牛腩湯粉，相當(dāng)好吃
