千點紅櫻桃，一團黃水晶，古詩八首溯源西瓜

中國是世界上西瓜產(chǎn)量最大的國家。

盛夏炎暑最讓人的期待的水果就是西瓜。但西瓜往往不被稱為水果，在中國古代，瓜是蔬菜，何況西瓜整體看起來巨大。

從小到大，都不認為西瓜是貴重的物品，因為計劃經(jīng)濟時，但凡有單位的人，夏天都會分到西瓜和綠豆，不是一個瓜分八瓣，而是單位組織成車的購買西瓜，分到每個人手上，總有好幾個。多以本地附近的西瓜為最解渴便宜。市場經(jīng)濟之后，各種品種各地的西瓜進入市場，雖然在上市之初，價格稍貴，實際因為西瓜產(chǎn)量大，到了真正的夏天也多降價，平民可以接受。其中好的品種，有新疆石頭瓜，河南無子西瓜，冰糖西瓜。到了立秋之后，西瓜廉價到連路邊都有，有時候商販勞累思歸，簡直連買帶送。

在當代中國的夏天，西瓜實在是廉價而常見，多到后來，只吃瓜心，剩下的當垃圾甩掉。有人算賬，西瓜比最廉價的礦泉水純凈水還便宜。這樣的自由，本來不被人炫耀。

但是最近有一則報道，刷新了人的感知。中國年人均吃掉100多斤西瓜，吃掉了全世界70%的西瓜，西瓜廉價，想吃就吃。而全世界還有四分之三的人口，不能隨意暢享西瓜。因為他們的西瓜產(chǎn)量不高，價格昂貴。在日本的超市，西瓜是論片賣。

外國人不吃西瓜？不愛吃西瓜？

非也！

實際上中國在漢朝就有西瓜，為考古學家所證實。

1976年，廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發(fā)現(xiàn)西瓜籽；

1980年，江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于 漢宣帝 本始三年（前71年）

那么也就是在公元前的西漢，遠到南方廣西，東到揚州，都出土了西瓜子。鑒于這些墓主人都是西漢的高官和貴族，可以想到，西瓜在中國，可謂歷史悠久。

一種說法，當然是這是西域進貢的瓜果，分給了王公貴族。

二種說法是，這些西瓜可能遠在漢朝，或者漢朝之前，就被人工種植。

還有一種可能，就是中國上古就有西瓜。

只是產(chǎn)量少，不像西域的西瓜那么香甜，品質優(yōu)良。

所以西瓜在唐朝五代叫做西瓜之前，還有個名字，叫做寒瓜。

“寒瓜方臥壟，秋菰亦滿陂。

紫茄紛爛熳，綠芋郁參差。

初菘向堪把，時韭日離離。

高梨有繁實，何減萬年枝。

荒渠集野雁，安用昆明池。”南梁 ·?沈約《 行園詩?》

南北朝時代的梁朝，領土在長江以南廣大的地區(qū)。

西瓜是季夏早秋成熟，和其他的瓜果時間上是有區(qū)別的。

這里的寒瓜，和茄子，芋頭一起茂盛成長，而寒瓜匍匐在地上生長，臥在田園之間，可以證明這就是西瓜。

而西瓜叫做寒瓜，還有一個故事。南朝梁代有個孝子滕曇恭，住在南昌，五歲時，他的母親患了熱病，想吃寒瓜，而南昌本地不產(chǎn)西瓜，他到處打聽，急得大哭不止，忽然來了一個和尚，送給他一個寒瓜，他拿回家去給母親吃了。

這首詩說明，在南北朝時代，西方主要產(chǎn)在北方，南方可能有少量種植。但是一個普通南昌女性的人家，都知道寒瓜，想吃寒瓜，可以證明，市面上是買得到的，或者是由北方販賣過來，或者是由本地種植。

而且寒瓜可以治療熱病，應該是夏天的中暑之類。

唐朝大部分時段，西瓜就叫寒瓜。李白是吃過西瓜的。

“酸棗垂北郭，寒瓜蔓東籬。

還傾四五酌，自詠猛虎詞。”?盛唐 ·?李白 尋魯城 北范居士失道落蒼耳中見范置酒摘蒼耳作 （745年秋）

李白44歲夏天去山東找朋友，看到朋友的田園里，種植著西瓜。

此時棗樹累累垂果，西瓜藤子爬滿了籬落。

盛夏新鮮的西瓜，李白豈能不喝酒？冰火兩重天的感受，李白那是猛虎吃西瓜，發(fā)為豪邁好詩。

這里可以看到，李白吃的是山東的西瓜，證明在唐朝，西瓜已經(jīng)在山東廣泛種植。

鑒于唐朝的大交通，所以北方的西瓜也很容易進入南方市場。

大概物依稀為貴，此時西瓜產(chǎn)量不高，價格昂貴。

那么說這么多，西瓜究竟是從哪里冒出來的呢？

五代胡嶠所著《陷虜記》，曰：“自上京東去四十里，至真珠寨，始食菜。明日東行……遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘?！?/p>

就是唐朝之后，五代十國的戰(zhàn)亂里，他跟隨節(jié)度使去往契丹，在蒙古的草原上，吃到了西瓜，聽說，西瓜是契丹征服回紇，得到的種子，在北方的沙漠草原，用牛糞做營養(yǎng)，上面搭蓋棚子，像中國冬瓜樣大小，但是味道卻是甜的。

這是歷史書籍上第一次記載“西瓜”

胡嶠說，第一次吃西瓜，不見得他是第一次認識西瓜，只是他看到了北方草原上的西瓜，作為中原地帶的人，這種西瓜在漢族的皇宮貴族應該是看的到的，只是他知道，沒有吃過。

回紇，實際就是維吾爾族，在漢朝居住在天山一帶，在隋唐立國，到了唐朝晚期840年，被滅國。

那么西瓜兩個巨大的流傳來源，一是，從漢朝或者漢朝之后，由西域帶進中國。而是唐朝進一步加強了和西域的交流，西瓜早已經(jīng)在中國安家落戶。

而胡嶠說看到的是北方游牧民族依然保持著種植西瓜的傳統(tǒng)，只是北方草原，西瓜的甜度更高?；蛘弑就烈灿形鞴?，只是在漫長的過程中，讓位了品質更好的西域西瓜品種。

所以西瓜這個名字，因為好的瓜多從北方來，就叫做了西瓜。

宋朝是個重視農業(yè)的朝代，西瓜在北宋，在中原地帶已經(jīng)普遍種植，和現(xiàn)在的我們一樣，大家都吃，沒有想太多，已經(jīng)基本實現(xiàn)西瓜自由，直到北宋滅亡之后，才發(fā)現(xiàn)失去了吃西瓜自由的可貴。

“販來北棗堪充膳，種得西瓜可析酲。

總是中原舊風物，不堪今日是邊城?！?/b>宋 ·?毛珝《儀真?其三?》

這是南宋初年的人，在南宋的疆域里種植西瓜。

雖然南宋被金國占據(jù)了長江以北大部分土地，但是民間的貿易往來還是頻繁。有北方的商人將紅棗運來售賣，而他自己則在南方的家園種植西瓜。

重點在這里，他說紅棗和西瓜，都是北宋中原的普通特產(chǎn)，當年人們隨意就可以吃到，不像現(xiàn)在，中原成為了邊境地區(qū)。

可以知道，在北宋，中原地方產(chǎn)西瓜，且普通常見，只是失去了北方領土后，才惋惜中原的西瓜甜美。于是留種在南方種植。

“萬里隨膚使，分留三十年。

甘棠遺愛在，一見一潸然?！?/b>南宋 ·?洪適《雜詠下?西瓜（癸亥年，先公自北方帶歸）?》

洪適，出生在北宋晚年，10歲的時候，發(fā)生國難，就是北宋滅亡，全家遷往南方。洪適的父親是北宋高官，忠貞愛國，時在南宋擔任禮部尚書，為國出使金國，被扣押在荒漠長達十五年?；氐侥纤沃畷r，他帶了很多北方的蔬菜種子，包括西瓜種子。

洪適父親為什么帶西瓜種子呢，因為他當年扣押在 吉林冷山 ，和當?shù)氐呐孀迳?，用樺樹皮做紙張，教當?shù)氐哪撩褡R字，條件非常艱苦，自己也要開荒種地。但是這里有特產(chǎn)，就是西瓜，而且清甜可口，所以回來的時候，他特意帶回了西瓜種子。

實際中原地區(qū)在北宋已經(jīng)盛行種植西瓜，但是這極北方的西瓜別有甘甜，是洪皓艱苦歲月的記憶。

這西瓜種子，在南方的家園，成長培育了三十年，而洪皓已經(jīng)逝世。兒子洪適看見西瓜，緬懷父親，他能夠想象父親在北方的十五年，秉承大愛，在艱苦的環(huán)境中，教授當?shù)厝藗兎N植學習。

那么這里有一個西瓜的線索，就是女真部落，是種植西瓜的。這是上古生活在北方沙漠草原森林的游牧部落。

而北方草原沙漠，日照充足，這里的西瓜更加甜美。

而這些種子，也給了南宋種植西瓜優(yōu)秀的種源。

到了南宋，失去了半壁江山，但是更加鼓舞了人們向土地要收獲。在江南廣大的區(qū)域，不斷改良種植西瓜，奪回了西瓜自由。

“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。

形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿誇。”南宋 ·?范成大《西瓜園?》

西瓜原本北方沙漠干旱多晴的氣候適合種植，但是經(jīng)過南宋的廣泛引種，居然迅速適應了江南的土地，西瓜最適合種植在靠近水源的沙地上，貌似北方的沙漠，但是水源更充足，改良的品種，皮薄肉嫩，和北方的西瓜略有口感的不同。

南宋江蘇的范成大就有西瓜園，這是市場需求催生的種植西瓜。因為這幾年夏天，西瓜的需求量猛增，那么種植西瓜肯定有利可圖。

他是有一大片西瓜園。那西瓜翠綠的藤蔓在晚夏早秋蔓延，西瓜躺在沙地上。

吃足了水分的西瓜，樣子舒適，像敞開肚皮睡在陽光水邊，又大又懶又低調。

別看西瓜其貌不揚，很容易被認為是東瓜，但是那西瓜的味道，可不是葡萄苜?？梢员鹊?。范成大認為西瓜是漢朝傳來的西域品種，所以和葡萄苜蓿并提。

到了這一時段，可以知道，江南處處都種植西瓜，西瓜已經(jīng)在南宋實現(xiàn)了吃的自由，但是因為需求巨大，所以種植西瓜，還是頗有利潤的。

既然處處有，品種就會改良。

這不黑皮西瓜就出現(xiàn)了。

“紺色毬兒護水晶，味甘如蜜冷如冰。

香風飄滿葵丘戍，散與鸮林解郁蒸。 ”南宋 ·? 曾豐

這是紫黑色的西瓜球，里面是水晶一樣的西瓜瓤。

那味道如蜜卻又冷如冰雪。

因為產(chǎn)量多，總有吃不完的，干脆，多的西瓜摔碎放在樹林里，讓那些饑渴的鳥兒都來享用吧。這倒是善舉。因為西瓜真的很會保護自己，這么大的個，這么堅韌的皮，不是人工打開，那些夏天的鳥獸如何品嘗得到？

這也證明西瓜應該是產(chǎn)自北方沙漠，因為要保護吸收的水分，未成熟時防止動物的啃食，才長出了厚厚的皮。

不但有黑皮西瓜，黃瓤西瓜也出現(xiàn)了優(yōu)良的品種。

“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。

千點紅櫻桃，一團黃水晶。

下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。

長安清富說邵平，爭如漢朝作公卿。?”宋末文天祥《西瓜吟》

吃西瓜必須用上刀。

拔出佩刀，砍破像巨大綠玉一樣的大西瓜，西瓜圓圓，就像一個玉做的大瓶子。

打開一看，才知道有多美。

紅的像櫻桃，那黑色的籽，就看做櫻桃累累的間隙。

那黃的更可愛，更加接近水晶。

夏天吃瓜，可以消除暑熱，吃到嘴巴里，就像咀嚼冰雪。

都說隱居田園比當官好，可是只有漢朝的公卿才可以享用西瓜啊。

雖然西瓜在南宋已經(jīng)尋常，但是文天祥依舊認為，西瓜最初應該是西域貢品，只有皇家和貴族才能享用。

這也是宋朝的主流觀點。西瓜自漢朝傳入中國。

“多自淮鄉(xiāng)得，天然碧玉團。

破來肌體瑩，嚼處齒牙寒。

清敵炎威退，涼生酒量寬。

東門無此種，雪片簇冰盤。”宋 ·?顧逢《西瓜 》

在南宋，西瓜在南方大部分地方都種植成功，且每個地方，因為水質氣候，品種各異。

比如這個地方的西瓜，其種子是來源北方的淮河流域，中原地帶，圓潤整齊。

破開西瓜，瓜瓤晶瑩，冰雪生齒。

清涼的味道可以消暑，吃了西瓜開胃后，人的食欲上來，酒量也大了。

一盤切好的西瓜，就像紅雪堆盤。

西瓜在中國，成為夏天常見的水果。

那么談談中國為什么擁有西瓜自由？

這還是傳統(tǒng)的種植理念，深入人心。中國人勇于嘗試種植，利用和改良一切可以利用的物種。

另外就是，中國歷代的政府重視人民的食品需求，鼓勵種植。比如自上古就有堯舜禹就有統(tǒng)治階層勸耕勸農，到了宋朝明朝，更是鼓勵田園經(jīng)濟，強化果木蔬菜水果的種植。

還有一點，中國人對于好的東西，樂于分享，而不是奇貨可居。

而當代政府更是重視菜籃子工程，加大扶持農業(yè)的種植和售賣。農業(yè)科學家，努力在選育優(yōu)良的品種，讓貧瘠的土地，產(chǎn)出豐盛的 物產(chǎn)。

所以中國能夠長期保持和擁有西瓜的自由。

外國人不喜歡西瓜嗎？答案肯定是，不是。

只是他們西瓜的種植沒有中國這么普遍，品種也不會多，就算有優(yōu)良品質的西瓜，往往是用來牟利，而不是像中國人一樣，自古將西瓜當做消暑的必備，全面家?；?/p>

這也就是，為什么外國的西瓜，放在超市里，簡直成了貴重的水果，按片論斤賣。

就因為這西瓜的自由，我們一定會感恩，生在了這個以人為本物產(chǎn)豐盛的華夏國度。

初衣勝雪為你解讀詩詞中的愛和美。圖片來自網(wǎng)絡。