我討厭咀嚼，討厭一切嚼勁良好的吃食，偏愛香甜軟糯，入口即化的食物，作為擁有著如此喜好的年輕人，我總是被友人無情的嘲笑——“婆婆”，但我依舊我行我素。
加快的生活節(jié)奏和西點(diǎn)一起洗禮了整個中國，芝士和奶油的細(xì)膩濃香逐漸掩蓋了記憶中竹葉與糯米的清淡香氣，傳統(tǒng)的中國點(diǎn)心似乎被人們遺忘到了某個小小的角落，只有在過節(jié)時才能在餐桌上看到它們的身影，但怎么也吃不出記憶中的味道，對此我近乎固執(zhí)的認(rèn)為這是因為所用炊具的原因才導(dǎo)致了這一系列的“化學(xué)反應(yīng)”。
與我家鄉(xiāng)隔著近兩小時車程的小鎮(zhèn)，有著悠長古老的青石板路，在這條路的中段開著一家自祖上起便開始賣黃粑的店鋪，選用品質(zhì)優(yōu)良的大米與糯米，將一部分洗凈打制成混合的米漿，剩下的糯米洗凈，放入用厚重木板拼接而成的木甑中蒸煮到七八成熟，然后將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再進(jìn)行混合，加入適量的紅糖或白糖（我本人偏愛紅糖），待米漿中的水分被糯米飯完全吸收,便可將糯米飯搓打成一個個大飯團(tuán)，并摔打成型。新鮮翠綠的良姜葉洗凈晾干將成型的糯米飯團(tuán)依次捆扎好，最后全部盛入大木甑中加火蒸煮而成的黃粑色澤金黃、香氣濃郁，讓人看著就忍不住食指大動，味甜糍和的口感與記憶中的味道分毫不差。
相傳諸葛亮為鞏固蜀漢后方，率軍深入不毛之地，其間在貴州赤水（緊臨瀘州）的一場戰(zhàn)役之前，正逢蜀軍埋鍋造飯、飯香汁濃之際。探子來報敵軍已臨陣，諸葛亮下令出擊，當(dāng)時正值酷暑難耐之季，火頭軍久等之下，遂將豆?jié){連同米飯一并置于鍋內(nèi)，為保其不變餿，又往爐內(nèi)添加了些柴火。此役窮追敵軍上百里，待蜀軍回營時，這些食物已蒸了快兩日，士兵饑餓難耐，爭相而食。當(dāng)眾將士吃到嘴里時，才感覺此物不僅色澤黃潤，而且味道甘甜。于是當(dāng)?shù)氐陌傩占娂娦Х?，從此“黃粑”便流傳開去。我不愛看三國，也不確定黃粑是否真的起源于那個狼煙起，英雄紛爭的年代，但我喜歡這樣的傳說，好像穿越過古老厚重的時光，我們與他們共享著同一輪明月與糯米甜香。
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