在多數(shù)人身上，一個(gè)較為普遍的特點(diǎn)是凡事要求“高端大氣上檔次”，喜歡講排場、要面子，追求一切美好的事物，如果這些都建立在“不差錢”的基礎(chǔ)之上，則肯定皆大歡喜。遺憾的是，人們總是“差點(diǎn)錢”，所以就只能退而求其次，更客觀一點(diǎn)的說法是“量入為出”。正如有人總結(jié)說：“你在這邊吆喝得賣力，但你的店裝飾得金碧輝煌，塔基人群一看，連門都不敢進(jìn)來了?！?/p>

我們?cè)?jīng)服務(wù)的某餐飲客戶，創(chuàng)業(yè)之初是家只有五張桌子的大排檔，因?yàn)榭谖逗谩?shí)惠，加上老板認(rèn)認(rèn)真真經(jīng)營、踏踏實(shí)實(shí)服務(wù)，在當(dāng)?shù)兀ㄒ粋€(gè)地級(jí)城市）很快就有了口碑，逐漸擴(kuò)大了店面。后來，當(dāng)?shù)刈詈玫木频辏ㄈ羌?jí)）邀請(qǐng)他們加盟提供餐飲服務(wù)，該客戶花了一大筆錢將餐廳環(huán)境以一個(gè)很高的標(biāo)準(zhǔn)做了裝修，同時(shí)，從廚師到服務(wù)員都做了最好的培訓(xùn)，本來以為會(huì)“轟動(dòng)”全市，以及隨之而來會(huì)有絡(luò)繹不絕的食客。酒店開業(yè)后倒確實(shí)“轟動(dòng)”了全市，但“絡(luò)繹不絕的食客”卻遲遲沒出現(xiàn)，剛開始一段時(shí)間的現(xiàn)象是工作人員比食客多得多，偶爾有幾位食客過來轉(zhuǎn)了一圈，但什么都沒說，就“灰溜溜”地走了。

經(jīng)了解，沒有食客的主要原因是當(dāng)?shù)氐氖晨蛡円幌氲绞窃谶@么豪華的大酒店消費(fèi)，價(jià)格肯定會(huì)高得離譜，所以多數(shù)人被嚇退了，甚至連問都不敢問……后來，公司副總想了一條宣傳語掛在酒店門外，大概意思是雖然我們?cè)冢ó?dāng)?shù)兀┳詈玫木频觊_了分店，就餐環(huán)境更好了，服務(wù)也更好了，但是我們的價(jià)格和原來飯店保持一致。圍繞這一點(diǎn)，公司還做了很多的宣傳，慢慢的有了一些顧客，而顧客體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)價(jià)格確實(shí)沒變，但享受卻更好，于是一傳十、十傳百，很快，分店就有了非常好的生意，比預(yù)期的還要好。

幾年前，這家餐廳將分店開到了省城，同樣獲得了很大的成功，去年年底，他們?cè)谑〕切碌貥?biāo)建筑——某五星級(jí)酒店里又開了家分店。在過去的幾年里，餐飲業(yè)收入很大一部分來自公務(wù)接待，但是2013年年底開始，公務(wù)接待全面萎縮，新店面臨前所未有的壓力，公司采取的策略是，一方面著重宣傳“五星酒店，平民消費(fèi)”的概念，另一方面推出團(tuán)購、商務(wù)套裝等更接近塔基消費(fèi)者的產(chǎn)品。出乎意料的是，新店今年上半年便實(shí)現(xiàn)了收支平衡，第三季度開始有了贏利。在我看來，這家餐館成功最主要的原因是始終把塔基市場放在一個(gè)重要的位置，即便自己“一不小心”進(jìn)到了高端場所，也不忘想方設(shè)法把塔基客戶找回來。

在國內(nèi)，塔基市場有著龐大的消費(fèi)能力。這個(gè)數(shù)字可以用億萬級(jí)來估算。比如，智能手機(jī)領(lǐng)域，在剛過去的2014年第一季度，小米手機(jī)在中國市場上第一次超過蘋果手機(jī)的銷量，實(shí)現(xiàn)了1040萬臺(tái)的出貨是。小米手機(jī)已經(jīng)開始沖擊1000億元的銷售目標(biāo)。而小米最響亮的口號(hào)便是“好而不貴”，并且小米在嘗到甜頭之后，又迅速推出了紅米系列，將目標(biāo)進(jìn)一步瞄向更為塔基的市場和人群。同時(shí)，我們認(rèn)為三星能夠在智能手機(jī)上占很大份額的重要因素之一是既關(guān)注塔尖高端機(jī)，同時(shí)也不忘塔基低端機(jī)，同時(shí)每一個(gè)級(jí)別都有“明星機(jī)”。還有蘋果去年推出了5C系列廉價(jià)機(jī)（事實(shí)上，針對(duì)國內(nèi)消費(fèi)者而言，也不算廉價(jià)），也是意在關(guān)注塔基市場，并且，據(jù)傳iPhone 6會(huì)有三個(gè)不同的尺寸。而HTC之前的策略卻是快速更新手機(jī)，但是推出的手機(jī)基本上定位都是塔尖的中高端機(jī)，而且基本上沒有一款公認(rèn)的“明星機(jī)”。

然而，我們看到今天市場格局的現(xiàn)狀是，無論哪個(gè)行業(yè)，很多中高端品牌（絕大多數(shù)品牌會(huì)認(rèn)為自己是中高端品牌，至少不會(huì)承認(rèn)自己是低端品牌）在主打塔尖市場，但這種戰(zhàn)術(shù)在今后會(huì)越來越行不通，尤其是目前從上到下?lián)涿娑鴣淼摹肮?jié)儉風(fēng)”刮到了每個(gè)行業(yè)的“痛處”。

當(dāng)然，我們并非主張企業(yè)將自己的品牌定位“低端”，這樣的話，可能更加沒有消費(fèi)者了，因?yàn)闆]有人會(huì)很愿意承認(rèn)自己花錢買了一個(gè)低端的產(chǎn)品——即便這確實(shí)是一個(gè)低端的產(chǎn)品。但是，企業(yè)產(chǎn)品的定位上則絕不能忽略塔基市場。