文章之前先安利一下我的兩套內(nèi)容很能打但銷量一般般的喜馬拉雅電臺課程。一套是已經(jīng)更新完畢的共50集輕斷食系列課，另一套是一周三更的30集戒糖實戰(zhàn)課。
為啥說內(nèi)容能打呢！畢竟跟喜馬簽約了內(nèi)容獨家版權(quán)，我不能把自己課程中的內(nèi)容在公眾號里透露太多，但我現(xiàn)在每天除了學(xué)習(xí)西班牙語的時間外就是各種寫寫寫，學(xué)學(xué)學(xué)，試試試，就是為了保證這兩套課程的實用性和正確度...?
牛皮不是吹的，有空去喜馬拉雅搜索“輕斷食”和“戒糖”，試聽下課程唄！或者移步之前的推送——隨筆 | 你以為這是減肥課？ - 簡書。了解下輕斷食課程的誕生過程...
廣告完畢，干貨速來！
我之前也跟你一樣，是個甜食控。
因為我媽就是個十足的甜食控，從小就被我那愛吃甜食的媽媽忽悠著一塊蛋糕、一盒餅干、一塊甜年糕解決一頓飯，的虧我好動，運動量平衡了我的長胖隱患！（想了解為什么小時候吃零食不胖，長大卻容易發(fā)胖，請戳這篇——胰島素抵抗，這篇文章爭取把你搞懂！ - 簡書）
來到西班牙后，簡直來到了甜品天堂。西班牙甜品真心不好看，跟法式甜品的精致感差了幾十條大街。但價格實惠和口感好確實西班牙甜品的強大優(yōu)勢，馬略卡島特有的Ensaimada、R顫音發(fā)不好卻很好吃的西班牙油條Churros以及我最欲罷不能的胡蘿卜蛋糕...唉呀媽呀，我這個甜品控到底吃下肚了多少自板鴨國的淀粉和糖！
好在我還算有點譜，不會無止境的吃糖而不自知。同時需要親身實踐戒糖挑戰(zhàn)和生酮測試，所以我需要為了測試低碳水飲食的效果而斷絕對甜品的誘惑。
再加上我有個跟“抗老”話題死磕的男友，天天分享最新的抗衰老研究，且十個研究里九個都跟戒糖有關(guān)。搞得我這個糖上癮癥給硬生生治好了...那不能吃甜食卻想吃甜食的時候，我該怎么辦呢？只能自己造健康甜點啰！
于是，我瘋狂在網(wǎng)上搜尋sugar free dessert, keto cake, low crab snacks字樣的配方，總之就是把那些無糖、生酮、低碳關(guān)鍵詞的“甜品”食譜給刨了一個底朝天。
今天給大家分享的就是這些簡單易行且不長胖的甜品食譜。
首先第一個食譜是生酮期間，男友在家做的一個“驚喜”——草莓巧克力生酮蛋糕。我打開冰箱看到“它”的那一刻，就感覺桃心從冰箱里面砰砰砰的蹦出來啦！具體做法呢，我算是死纏爛打軟磨硬泡的搞到了手。
干粉部分：100g杏仁粉、100g椰子粉、150g可可粉、2小勺發(fā)酵粉、1小勺肉桂粉、一丟丟海鹽、甜菊糖或者海藻糖（我們的版本中并沒放糖）
濕的部分：6個雞蛋、80g融化的黃油、30g奶油、一點點香草精
干濕部分混合均勻后，把它們倒在一起并且混合成慕斯?fàn)睢５谷胪坑土说哪＞咧?，烤箱預(yù)熱180度烤35-40分鐘。將液體奶油打松（手打就跟打雞蛋一樣，但需要較長的時間，建議用手持?jǐn)嚢铏C打），抹在蛋糕上，最后均勻鋪滿洗干凈濾過水分的草莓。等蛋糕涼透后就可以吃啦！
碳水值：※
好吃度：※?※?※
這個食譜是我在跟自己作斗爭下終于沒有點一家咖啡廳的“胡蘿卜蛋糕”后，犒勞自己的意志力給自己做的一個低碳水版本胡蘿卜蛋糕，吃完它花了我整整一周的時間...
干粉部分：150g杏仁粉、50g核桃、50g無糖椰蓉、2小勺發(fā)酵粉、1小勺肉桂粉
濕的部分：6個雞蛋、150g黃油或者椰子油、300g胡蘿卜碎（自己用刨刀搓出來）、一個檸檬的檸檬汁、10顆椰棗或者紅棗（不加不好吃，加了就不是生酮飲食）
干濕部分混合均勻后，把它們倒在一起并且混合成慕斯?fàn)?。倒入涂油了的模具中，烤箱預(yù)熱180度烤35-40分鐘。
澆頭：cream cheese芝士奶油
啃的只剩下一小小塊了才記得拍照
碳水度：※?※?
好吃度：※?※?※?※?※
第三個食譜是我在某次活動上制作的一搶而空的無糖奇亞籽布丁。
打巴旦木奶：生巴旦木浸泡一晚后用攪拌機按照30g巴旦木配300g水的比例攪拌3分鐘。喜歡喝甜味的巴旦木奶可以加入棗子一起打。
制作布?。?/b>按照巴旦木奶和奇亞籽5：1的比例混合均勻，大致2-3小時后會完成吸收好水分呈布丁狀（如果是熱的巴旦木奶會更快一些）
澆頭：活動上我用芒果肉攪拌成芒果泥并且搭配蔓越莓干。你也可以自由發(fā)揮，擺上藍莓、草莓等等你喜歡吃的水果或者加入可可粉、花生醬調(diào)味。
碳水度：※?※?※
好吃度：※?※?※?※?
好吃的無糖低碳水“甜點”食譜網(wǎng)上有很多很多，但市面上想吃到卻不容易。如果你建議我去開一家，我一定不聽你的。因為無糖的健康甜品店是會倒閉的...畢竟這個健康甜品市場太太太小眾啦！但市面上沒有不代表你就要去吃高糖甜品，趕緊動手自制吧！
最后引用一段我在最新的戒糖課中的課件，來表達我對戒糖飲食和抗糖化之間的關(guān)系：
為什么我說吃抗糖丸是叫智商稅，而建議大家盡可能持續(xù)采用低碳水飲食來抵糖化呢？因為邊吃抗糖丸變吃蛋糕喝可樂根本就和“敷著最貴的面膜，熬著最深的夜”一樣，是個兜圈圈的偽命題。
你想通過這些簡單的營養(yǎng)成分阻止攝入的糖分和體內(nèi)的蛋白質(zhì)或脂質(zhì)分子結(jié)合？沒門！所以，控制自己的食物選擇，降低對糖分的依賴，改用富含纖維的碳水化合物物類食物替代精致碳水化合物類主食，才能做到長效抗老。
這可能會為你節(jié)省一大筆美容經(jīng)費！
"
所以，沒有所謂抗糖丸這種“吃了后就不怕吃糖”了的后悔藥。
戒糖是抗糖化的唯一出路！
為了容顏不老，趕緊放下手上那塊糖和淀粉做的蛋糕吧！
