《咖啡咖啡》45/171
第一章、第二章
書中對(duì)咖啡的發(fā)展，以及其與宗教的關(guān)系的歷史闡述認(rèn)真。總能引用文人之言描述人們與咖啡的關(guān)系。從時(shí)間尺度上認(rèn)真的考量咖啡的歷史。
《編程人生》p9
訪談?lì)惖奈捏w，開篇覺(jué)得從書籍的架構(gòu)就非常好。
《圖解HTTP》p44
日本-上野宣 寫得一本易讀的HTTP協(xié)議的介紹。
圖靈教育圖書@2013
Http 1.1?
預(yù)計(jì)讀10天 到4月20日之前讀完，下個(gè)月讀《圖解TCP/IP》
《廚房里的人類學(xué)家》100%
網(wǎng)上提供的電子書只到part1的第十一節(jié)，看的胃口大開，描寫了作者去專業(yè)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)的過(guò)程。之后再網(wǎng)上找過(guò)，全然沒(méi)有電子版的，紙質(zhì)版的2012年的大陸版似乎也被外星人拐光了，只有昂貴的臺(tái)版。本來(lái)已經(jīng)打算等錢包鼓一點(diǎn)買一本臺(tái)版來(lái)看，沒(méi)想到在逛圖書館的時(shí)候偶爾一撇，發(fā)現(xiàn)了角落里的它。真是開心的要跳起來(lái)了。由于圖書館是三層的大館，文學(xué)類書如同海洋，要找的書經(jīng)常沒(méi)有在自己的座位上，找一本書的難度猶如大海撈針，所以當(dāng)看到它的時(shí)候，一把拿過(guò)，牢牢抱在懷里。當(dāng)時(shí)圖書卡還沒(méi)開，為了借書，在借書臺(tái)和老師磨了好久。
作者莊祖宜是在法國(guó)準(zhǔn)備攻讀人類學(xué)博士的時(shí)候，開始了人生的廚房之路。她自稱全本是她在生活廚房里的“田野筆記”，所以文風(fēng)沒(méi)有刻意的廚房知識(shí)的堆疊和說(shuō)教，更多的是自己在學(xué)廚，見(jiàn)習(xí)，日常生活中小故事和對(duì)食物相關(guān)的故事。
全書分為三個(gè)part《廚藝學(xué)校》《餐廳實(shí)習(xí)》《飲食雜文》
在學(xué)習(xí)廚藝的過(guò)程中，有正確的飲食觀念，不完全的推崇某些標(biāo)準(zhǔn)，而是以本源為自豪，推崇最本源的美好。
在文中所描述廚師們都很年輕，也許是因?yàn)樵诤苣贻p的時(shí)候選擇了合適自己的路。不過(guò)在中國(guó)這種20歲之前都只知道最好是要考好高考的人們來(lái)說(shuō)，世界真是太豐富了。
不特別的把學(xué)術(shù)的東西拿出來(lái)說(shuō)，把喜愛(ài)的東西作為單純的喜愛(ài)，從本源熱愛(ài)。
《top chef》
《鬼神交鋒》catch me if you can
《魚翅與花椒》《面包瘋子》《the art of simple food》
《料理絕配》《完美的代價(jià)》
大廚馬克說(shuō)他曾在德國(guó)一家米其林三星的廚房任職，一天工作最多高達(dá)18小時(shí)，整整兩年沒(méi)有見(jiàn)到太陽(yáng)。二十多歲的光陰完全獻(xiàn)給了廚房，沒(méi)有女朋友，沒(méi)有娛樂(lè)，沒(méi)有生活，但也沒(méi)有怨言。他說(shuō)除了廚藝的養(yǎng)成別無(wú)他途，要成為全方位大廚唯有多年的犧牲奉獻(xiàn)，不但不能抱怨，還要做的比別人更多。
不承認(rèn)自己疲勞，一旦疲勞就堅(jiān)持不下去了。
慢食運(yùn)動(dòng)創(chuàng)始人，卡羅 佩區(qū)妮carlo petrini?
米其林考量 ：食材質(zhì)量，口味掌控，烹飪技術(shù)，個(gè)人風(fēng)格，價(jià)值所在，水平恒定度。
《廚房里的哲學(xué)家》4%
作者的畢生積累寫下的一本關(guān)于食物與美食，以及先關(guān)學(xué)科的經(jīng)典之作。有很作者從文學(xué)中汲取的關(guān)于人們對(duì)于美食的觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí)。
作者自信，知識(shí)豐富，文學(xué)功底深厚，相信自己所寫的文字是上帝的指使。
更具介紹，這本書雖然寫得很早，但是有很多現(xiàn)在在飲食界需要思考的問(wèn)題。
斯奎爾斯的食療方案（待查）
我希望吾輩仍能保留對(duì)約克郡布丁的認(rèn)識(shí)：醇香金黃的香檳酒像埃特納火山或維蘇威火山噴發(fā)一般噴涌而出，顏色由金黃變?yōu)榘岛?，?dāng)口舌接觸到這充滿泡沫的液體，體味著美妙悠長(zhǎng)的感覺(jué)時(shí)，那種抽象和具體融為一盤的喜悅。但在這間俱樂(lè)部里，有一樣潮濕的東西，既不好看也不好吃，可他們?nèi)院敛恍邜u地稱其為約克郡布丁。
一直對(duì)約克郡布丁有一種神奇的幻想。
有一天，我隨著一群學(xué)生走進(jìn)階梯教室參加克洛克醫(yī)生的演講。當(dāng)我聽到身旁學(xué)生們互相打聽與他們?cè)谝黄鸬倪@位可敬的陌生人是誰(shuí)時(shí)，心里由衷地感到快樂(lè)。
一種好學(xué)，求知的歡喜的愿望
您可以不看我的政治生涯回憶錄，可是當(dāng)您看到我在人生的后三十六年滄桑歲月中一直保持成功時(shí)，保證您自己會(huì)回頭看那些前面跳過(guò)的內(nèi)容的。
讀者可能還會(huì)抱怨我的講述風(fēng)格過(guò)于海闊天空、喋喋不休。這是因?yàn)槲夷隁q太大了嗎？還是因?yàn)槲蚁裼壤魉鼓菢右?jiàn)過(guò)世界各地太多的人情世故？
我不同程度地懂得五種現(xiàn)代語(yǔ)言，并掌握了大量繁雜的詞匯
如果把浪漫主義者比作秘密寶藏的發(fā)現(xiàn)者的話，那么創(chuàng)新主義者就是走向天涯海角為我們搜尋財(cái)富的探險(xiǎn)家。
