所謂胰島素：胰島素是一種主要用于調(diào)節(jié)身體里碳水化合物的代謝，在一定程度上使血糖值保持在一定的范圍內(nèi)物質(zhì)。

胰島素的作用：胰島素是由胰臟分泌的一種荷爾蒙物質(zhì)。具有可將血液中的糖分作為能量來供身體消耗；以及促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和有利于中性脂肪的形成，促進(jìn)其在身體里的貯存等之類的作用。因?yàn)橐葝u素可以控制血糖值，所以可以使血液能夠順暢的流動(dòng)。

胰島素與減肥又有什么樣的關(guān)系呢？

下面我們就來看看胰島素的分泌量和活動(dòng)與肥胖之間的密切關(guān)系。

你在進(jìn)食時(shí)，血糖值就會(huì)升高，胰島素同時(shí)會(huì)被分泌，作為能源物質(zhì)將糖分送往各細(xì)胞。

在向細(xì)胞送往糖的過程中，如果還有糖分剩余的話，胰島素便會(huì)將殘余的糖分送向脂肪細(xì)胞，積存成脂肪，從而身體變得肥胖。

為什么說保持低胰島素就會(huì)減肥？

胰島素大量地極速地被分泌的話，則會(huì)將糖分輸送到脂肪細(xì)胞中，這也是肥胖人形成的原因。

因此，為了不讓胰島素的分泌量增加，應(yīng)該盡可能地抑制血糖值的增加才對(duì)。

也就是說，在平時(shí)生活中，我們就需要對(duì)食品做必要的選擇。我們的身體會(huì)因?yàn)閿z取食物的不同血糖值的上升速度也會(huì)各有不同。

用來測定血糖上升速度的度量我們就稱之為"GI值"，所以低胰島素減肥，就是指攝取一些GI值較低的食物，從而使血糖值的上升速度平緩，也從而使自己的身體不容易變胖，這也正是芳姐研究的三餐瘦身法原理。