每個節(jié)日都有自己的主題，春節(jié)的主題是祈福，中秋的主題是團圓，而端午的主題是避疫消災(zāi)。命運無常，人們需要抓住一點確定性，來為自己所愛之人尋找庇護。今日端午，愿我們所愛之人，都順遂安康。

今年端午節(jié)，比去年提前11天，比明年早到19天。

端午節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，“端”有開頭、初始之意，五月為午月。端午節(jié)有近30個別名，端午節(jié)又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、天中節(jié)、重午節(jié)、五月節(jié)等。是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。

端午自古有驅(qū)邪避疫的習俗。這天，人們要插蒲艾、佩香囊、點雄黃等，祈求健康。

端午節(jié)于2009年成為中國首個入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日。端午期間，中國南方蒼龍“飛龍在天”，夏氣正盛；賽龍舟、吃粽子、飲雄黃、門插艾、佩香囊、手腕系五色線，用雄黃酒在額頭畫個“王”……等傳統(tǒng)習俗在一代代華夏兒女間傳承。

看看古代端午節(jié)的儀式感

端午清早，將沾染了香草氣味五彩花繩戴在小孩手腕和腳腕上，然后給小孩胸前戴各種香包，將院墻外帶有露水的艾草插在門頭或放在窗臺上，有除瘴避病之意。端午這天一般都做黏米飯，象征著一年的生活甜甜蜜蜜。

五月初五，正是葵榴斗艷，梔艾爭香！買梔子花、掛艾草、釘艾人、戴五彩絲、制香包，包艾香裹的黏米粽，食梔子花做的端木煎，飲紫蘇葉泡的茶水……

端午節(jié)其實是龍的節(jié)日

端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來，祈禱整個夏天不要洪水泛濫。端午節(jié)祭龍就是因為天象崇拜，是星象的原因，端午這天蒼龍七宿飛升于正南中央，與易經(jīng)乾卦第五爻飛龍在天對應(yīng)，是一個飛龍在天的吉祥日，所以諸邪退散，這天是超級辟邪的一天。

端午憶屈原

每到夏歷五月初五，中國人都會想起那位于荊楚大地的詩人——屈原，吟誦他的千古絕唱。

兩千多年前，屈原寫下中國歷史上第一首詠物四言詩《橘頌》。他明明有很多條路可以選，但他卻選擇做一棵堅定的橘樹，永遠忠于故土。從屈原開始，中國文人在描繪自然的時候也放入了自己的心，他們在自然之間見天地，見眾生，也見自己。

端午這一天，人們挑選那些棱角分明的粽子投入江河之中來紀念屈原。屈原的剛正與粽子的棱角相呼應(yīng)，這是對“為人處世，知世故而不世故”的注解。

人們以溫和的糯米為餡、以清新的粽葉為衣，一包一容，這是對“溫潤而有力量，謙卑而有內(nèi)涵”的說明。

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端午節(jié)粽子的前世今生

端午節(jié)也成為植物和人類交流較多的節(jié)日，包粽的葉子種類很多。芭蕉葉、玉米葉、荷葉、蘆葦葉、箬竹葉……這些表面積夠大、韌性夠足、不割手的葉子都可以用來包粽子。

過端午節(jié)，主要還是吃粽子，據(jù)了解，“粽”字的文字記載最早可以追溯到漢代。在古代，粽子又稱“角黍”或者“筒粽”。

早期，粽子的甜咸特征不太突出。據(jù)現(xiàn)有記載，甜粽子比咸粽子誕生早，在古代很長時間，一直是甜粽子穩(wěn)居“C位”。到宋朝，果品也發(fā)展為粽子餡。

吃粽子”是自古流傳下來的端午節(jié)習俗。我國幅員遼闊，各地飲食習慣不同，粽子也根據(jù)餡料、形狀、味道的不同，演變出北京派、廣東派、海南派等不同派系。不同地域的人愛好吃不同的粽子。

北京派粽子

北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形，多為糯米粽，也有部分地區(qū)習慣吃大黃米粽。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)采用果脯為餡。

廣東派粽子

南方粽子的代表品種。與北京粽子相反，廣東粽子個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統(tǒng)裹蒸粽做法。

四川派粽子

四川人嗜辣，粽子也有甜辣之分。四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，口味獨特，成為四川千古流傳的名點小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡五六個小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，再用粽葉包成約60克一個的四角粽。

嘉興派粽子

嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉、豬肉粽等品種。嘉興粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口鮮美，肥而不膩。

山東派粽子

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風味獨特，食用時，可根據(jù)食客習慣，佐以白糖，增加甜味。

海南派粽子

海南粽子與北方粽子不同，由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃ロ大開。

其實，古人早已把粽子“玩出了花”。宋代古籍記載，蘇東坡曾吃楊梅餡粽子。除常見的棗、糖，粽子還可加入松栗、姜桂、胡桃等材料。蘇東坡有詩云：“不獨盤中見盧橘，時於粽里得楊梅。”

而當代除了經(jīng)典的白米粽，還有每年的咸甜大戰(zhàn)之外，傳統(tǒng)粽子早已不能滿足“好吃嘴”們的需求......獨特奇葩口味的粽子也橫空出世：低脂粽、七龍珠肉粽、小龍蝦粽、成都的“折耳根泡椒肉粽”，以及螺絲粉味粽、臭豆腐味粽、榴蓮味的粽子，還有客家傳統(tǒng)美食布驚樹草木灰水做的粽子......

佩五色線，代表“絲絲彩線，切切牽念”……

端午節(jié)的習俗各個地方不盡相同，其中，北方很多地方會在孩子的手腕、腳腕、脖子上系上五彩線。五彩繩是中國五彩觀念的象征。在古代，有五彩、五色、五土，都是中國色彩的吉祥觀念，人們認為靠這五種顏色可以消滅五毒。

白紅黑黃青，小時候年年端午都帶，到七夕節(jié)才會解開，扔到房頂上，據(jù)說喜鵲會銜走搭彩橋，給牛郎織女七夕相會用。

賽龍舟，愿你“乘風破浪，不負‘粽’望”

我國南方地區(qū)普遍存在賽龍舟的端午習俗，是重要的節(jié)日民俗活動之一。在北方靠近河湖的城市也有賽龍舟習俗，而大部分是劃旱龍舟舞龍船的形式。人們敲鑼打鼓、龍舟競渡。這是對“自強不息、奮力拼搏”的詮釋。

當端午節(jié)遇上高考，一頂高“粽”

今年端午前夕，高三的學(xué)生也迎來了最后一課，老師在教室門頭上掛上了一個個小粽子，讓同學(xué)們排排隊挨個頂粽子，寓意著一頂高“粽”、一定高“中”。最后幾天，拼盡全力，你的名字那么好聽，一定要在心儀學(xué)校的錄取通知書上??！

在我國四個傳統(tǒng)節(jié)日里，多是天地法則、周圓無缺。相較于春節(jié)的熱烈、清明的傷感、中秋的靜謐。只有端午，時而高聲吶喊，時而娓娓道來。只有端午，溫和又炙烈地訴說著，人生的智慧與處世的態(tài)度。

端為正，午為中。端午，中正也。愿你人生的每一個階段，都能端正、持重、溫和、包容、自強、不息。這一生，只求無愧，不問東西！

粽葉飄香五月五，安康平安如期至。年歲一端午，愿君常安康！

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