栗子中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

板栗中含有的維生素B2以及核黃素，這兩種物質(zhì)進(jìn)入身體之后可以有效的提高視力緩解眼睛疲憊，同時(shí)也可以促進(jìn)身體皮膚、毛發(fā)以及指甲等的順利生長，特別是對于一些口腔潰瘍還有口舌生瘡等疾病都有不錯(cuò)的治療效果。

板栗的維生素C含量很高，維生素C在人體中有重要的作用，除了可以預(yù)防敗血癥之外，還能促進(jìn)鈣的吸收，所以多吃板栗有助于預(yù)防心腦血管疾病。

板栗花生湯

材料：清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西蘭花50克，大白菜葉50克，胡蘿卜2根，調(diào)料精鹽適量，牛奶2大匙

1、將火腿切成塊板栗控凈水；花生洗凈，放入適量清水煮熟后去皮；

2、西蘭花放入鹽水中洗凈切小塊，大白菜葉洗凈撕塊備用，火腿切片待用；

3、胡蘿卜洗凈，去皮切成段，放入打汁機(jī)內(nèi)，加入適量清水?dāng)嚧虺芍?/p>

4、湯鍋中加入適量清水，倒入胡蘿卜汁，牛奶攪勻煮沸，下入其他原料，加精鹽煮沸后，續(xù)煮10分鐘即可；

花生可用榛仁替換，稱為板栗榛仁湯；

調(diào)料中增加豆豉，成為豉香花生湯。

栗子飯

材料：栗子12顆，白米1/2量杯，燕麥3/2量杯；

1.白米及燕麥洗凈放入電子鍋的內(nèi)鍋中，加水至白米飯2的刻度線；

2.去殼的新鮮栗子放入內(nèi)鍋中，將內(nèi)鍋放入電子鍋內(nèi)，關(guān)閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕后，等保溫?zé)袅疗鸨硎疽淹瓿伞?/p>