美式炒蛋（Scrambled Egg）是一份地道的美食早餐的精髓，和中餐的荷包蛋能夠相比，Scrambled Egg更能吃出西餐的感覺。

真正的Scrambled Egg應該有黏膩的口感，濃重的黃油香味，看起來與其說是炒蛋，不如說像蛋糊，可以被面包輕松的蘸起一起入口。

網(wǎng)上有很多不同的Scrambled Egg食譜，有放牛奶的，也有放芝士的，下面推薦的這份食譜，純粹依靠雞蛋本身做出嫩滑口感，非常美味。

一人份

雞蛋：2個

培根：2片

櫻桃番茄：5到6顆

小蔥：若干

黃油：25g

高纖面包：2片

鹽與胡椒

必備設備

煎鍋，小鍋

▲把雞蛋和黃油直接丟進小鍋里吧

▲小火不間斷加熱的同時，的用打蛋器攪拌，手會有點酸，但是一定要不停的攪，約3分鐘左右，或發(fā)現(xiàn)雞蛋已經(jīng)呈現(xiàn)粘稠狀，相當于5分熟。離開火，鍋子余溫會讓雞蛋繼續(xù)變熟，加入鹽胡椒和蔥攪拌一下

▲中火燒熱平底鍋，不要放油，直接放入培根慢慢熬出培根油，丟入番茄煎到表皮略焦

▲兩片高纖維全麥面包墊底，澆上Scrambled Egg，至于番茄和培根，放一邊就好

熱量和營養(yǎng)計算

能量：424Kcal

蛋白質(zhì)：28g

碳水化合物：33g

脂肪：26.5

最后，ENJOY！

【小歪以前公眾號上的食譜哈，要是大家喜歡就再發(fā)點食譜~】