2022.1.17 農(nóng)家美食

? ? ? ? 記錄撫仙湖美麗的夕陽,蘆葦、湖水、太陽,由近及遠(yuǎn),構(gòu)建了一副“秋水共長天一色,海上明月共潮生”的美景。

? ? ? ? 家鄉(xiāng)這邊一直有拌咸菜的習(xí)俗,鄰近過年之時,家中父母總會購買很多豬肉,為“蘿卜絲”增添風(fēng)味。

? ? ? ? 豬肉,肥油,香料,蘿卜絲,清水,通過烈火長時間的熬制,肥肉逐漸與水交融,構(gòu)建了其鮮美的汁水。

? ? ? ? 隨后,將蘿卜絲加到油水中,同時加入辣椒面,花椒面,鹽等輔料,乘著熱氣將其攪拌均勻,同時加入“米面”稀釋湯汁,保持蘿卜絲的散(米炒熟后磨碎),以后裝在特制的瓦罐中,瓦罐口通過白酒進(jìn)行密封,接下來便交給時間,靜待美味的發(fā)酵。

? ? ? ? 田間的小黃花,通過不斷的敲打,使其相互粘黏,加入面粉后用油煎致兩面金黃,咬上一口滿嘴留香。忘記拍成品了


? ? ? 家中的人生蘿卜

? ? ? ? 吸水石上凝結(jié)的真菌

? ? ? ? 記錄回家的一天。

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