有詩云“從容歲月帶微笑，淡泊人生酸果花。”紅紅的山楂熟啦！雖然吃起來的口感不象它看上去的紅色那么討人，但是絲毫不影響人們對山楂的喜愛。從山楂罐頭、果丹皮、到糖葫蘆、炒紅果，人們發(fā)現(xiàn)它酸酸的味道和甜甜的糖真是絕配，酸甜的口感最能讓人口水直流，味蕾大受刺激，吃了以后宛如消食片一樣讓人神清氣爽，渾身輕輕松松的。

今天小龜來做一款簡易版的家庭自制果丹皮，不用烤箱，用鍋，勺子就可以做出來，制作方法如下：

1.將山楂洗凈，特別是頭部黑色的凹槽和尾部的柄把是藏污垢的主要所在。

2.用除籽器對著山楂的頭部，把里面的籽去除。（小龜提示：如果沒有除籽器，就用刀把山楂切二半，把籽摳出即可。）

3.將山楂和少量水倒入料理機(jī)，打成山楂泥。（小龜提示：如果你準(zhǔn)備的山楂很多，一定要分批打成山楂泥，因為山楂本身含有膠制，很容易在料理機(jī)里成團(tuán)不動。如果你想加過多的水，倒是可以的，只是在下面的步驟中我們需要將山楂泥中的水份熬干才可以，如果這里加水過多，后面的步驟花的時間就會較長。）

4.將打好的山楂泥倒入鍋內(nèi)，加入山楂一半量的綿白糖和一個檸檬。(小龜提示：不要用鐵鍋，因為鐵會和山楂中的酸起反應(yīng)噢。)

5.全程中小火，而且要用木鏟或者硅膠鏟不停攪拌，直到鍋里水份全部熬干，最后的山楂泥變稠，而且顏色變棗紅色，即可關(guān)火。

6.等山楂泥涼后把它倒在硅膠紙或油紙上，用勺子刮平，放置干燥的地方。

7.大約一二天后，山楂泥就干了，用手從一邊輕輕揭下來，然后用刀切成長方形或正方形的小片，用手卷成筒狀，這樣，果丹皮就做好了。

這個簡易的家庭版果丹皮很容易成功，有人擔(dān)心山楂泥凝固不了，便會加一些膠質(zhì)在里面，其實完全不用擔(dān)心，山楂里面的果酸還有我們加上的檸檬是完全足夠讓山楂凝固并且最后成功地做成果丹皮的，感興趣的朋友趕快試試吧！老幼皆宜，雖然外觀不如超市里售賣的，但是這款果丹皮自己制作，安全又放心，吃起來回味無窮！

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~