一轉(zhuǎn)眼，端午節(jié)馬上要到了，又到了吃粽子的時(shí)節(jié)了。每年的這個(gè)時(shí)候，就又到了我們家甜咸粽子大戰(zhàn)的時(shí)候了。

我是北方人，從小到大一直吃的是白江米加紅棗的蜂蜜甜粽子，而我孩子他爸是正宗南方溫州人，他最鐘情的是他們老家的蛋黃肉粽。加入粽子大戰(zhàn)的還有我的女兒和兒子，兩個(gè)孩子也是口味各異，所以，我們家每年端午節(jié)吃粽子時(shí)都是甜咸各半，好不熱鬧 !

一直有個(gè)疑問 : 南方人本身喜好甜食偏偏粽子的主流卻是咸的肉粽居多，而北方人平時(shí)基本上都是吃咸的，但在吃粽子上卻非要吃甜的。這到底是什么原因呢？今天，就讓我這個(gè)嫁給了南方人的北方人，簡要的分析下南北方粽子的差異，大家互相探討哦

北方的三角粽子

從形狀上看，我們北方的粽子大多是三角的，呈扁平狀。用的是形狀細(xì)長的糯米（我們也叫江米）糯米浸泡的時(shí)間較長，煮出來的粽子很軟。粽子里面一般會包大紅棗或者紅豆，吃的時(shí)候可以蘸著白糖吃，或者在剝開的粽子上淋上甜甜的蜂蜜吃?，F(xiàn)在條件好了還會再淋上桂花醬。每年端午節(jié)時(shí)正在炎熱的夏天，我覺得吃上這樣一盤清香甜爽的蜂蜜桂花涼粽子，整個(gè)人都神清氣爽、感覺好幸福啊……

桂花蜂蜜甜粽子

而南方的粽子呢，一般都是四個(gè)角的，也有些地方的粽子是長角型的。南方粽子用的糯米是圓粒的糯米。浸泡的時(shí)間較短，包出來的形狀很挺（臺型多扎勒）。而且糯米都是用堿面拌過的，所以煮熟的粽子不像我們北方粽的白白胖胖而是淡黃色的。

南方四角粽子

南方粽子一般肉粽居多，肉用的是醬油腌過的切成小四方塊的豬后腿肉。肉粽里面還要加咸鴨蛋的蛋黃。糯米、腌肉、咸蛋黃，經(jīng)過短暫的相遇、碰撞，還有一個(gè)多小時(shí)的蒸煮，產(chǎn)生了非常奇妙的味道，將對我們的味蕾產(chǎn)生了很大的沖擊（哈哈我這里是《舌尖上的中國》附體了嗎）

南方的肉蛋咸粽子

說實(shí)話，這個(gè)肉粽里的糯米不僅吸收了豬肉和咸鴨蛋蛋黃的香味，更有一股粽葉特有的淡淡的清香，就連我這個(gè)北方人也不得不承認(rèn)南方的咸粽子挺好吃的。其實(shí)，南方粽子不但有咸的肉粽，也有甜的金絲蜜棗粽、蠶豆粽、花生粽等等。聽說這兩年有品牌粽子還開發(fā)了梅菜扣肉粽這種新型粽子呢。據(jù)說以前南方還有楊梅粽子，您可別不信喲，有大咖蘇東坡的詩為證 : 不知盤中見蘆橘，時(shí)于粽里得楊梅。至于到底有木有楊梅粽子呢？哈哈，反正我是沒吃過。

南北方的粽子還有哪些不同呢？我個(gè)人認(rèn)為 : 從地域條件來說，南方一般糯米較北方多，好多用糯米做的食物都是用來當(dāng)作主食的，比如年糕，比如粉干。還有，有時(shí)候偷懶不煮飯而把粽子當(dāng)正餐的南方小伙伴，也應(yīng)該不少呢

而在我們北方呢，因?yàn)榕疵缀桶滋亲怨疟容^稀缺，粽子只是作為點(diǎn)心的。過節(jié)為了應(yīng)景，所以吃粽子這種平常吃不到的甜食。北方用糯米做的食物一般都是搭配白糖或蜂蜜食用的點(diǎn)心，比如麻糍，比如蜂蜜涼切糕。

無條件的認(rèn)為自己家鄉(xiāng)的東西最好，是我們寄托鄉(xiāng)愁的一種方式。如今，無論我們身在何處，都能吃到來自全國各地的粽子。難道，這不是我們生在一個(gè)偉大的國家、一個(gè)最好的時(shí)代的樂趣嗎？！

咸粽子，甜粽子，想吃哪種就吃哪種唄～

反正就是吃個(gè)粽子么～