用最簡單的食材做最美味的食物

蠔油是潮汕地區(qū)常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。

現(xiàn)在我就來教大家做用蠔油做出美味的菜肴：蠔油西蘭花

=步驟=

??將西蘭花切成一小朵，放置盤中，待用

?熱鍋，倒入適量的水，放入適量的鹽和油，倒入西蘭花，焯水

??待西蘭花熟時(shí)，撈起，濾干水

?接著，倒掉鍋中的水，熱鍋，再倒入適量的水，待水沸騰時(shí)，倒入適量的蠔油

?再倒入生抽和白糖

?然后，開小火，倒入適量的生粉，攪拌均勻

??最后，將煮好的芡汁，淋在西蘭花上面

?成品完成，動(dòng)手做一盤吧

溫馨提示

??請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

?西蘭花富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

?勾芡一定要注意，家里的火要小，因?yàn)檫吷先菀赘桑鸵稽c(diǎn)的放。最重要的是，不能太稠。

?西蘭花焯水時(shí)，可放些鹽和油，鹽會(huì)逼迫葉綠素的充分釋放，油會(huì)使菜變亮和保護(hù)營養(yǎng)流失。

●End●

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