? ? ? ? 這個周末只有一天假，注定是要在廚房里忙碌的。

? ? ? ? 周四無作業(yè)日，我的一個學(xué)生告訴我，他當(dāng)天晚上不回托管吃飯了，我問他原因，他說爸爸在家給他做紅燒肉吃。不知道是當(dāng)時飯點的緣故，還是因為我好久沒吃紅燒肉的緣故，聽得我當(dāng)時饞蟲上身。

? ? ? ? 這個難不住我，雖然好久沒做了，但只要想吃，用心總是能做好滴。

今天的紅燒肉

? ? ? 恰逢今天母親節(jié)，就當(dāng)是慰勞自己吧！

準(zhǔn)備食材

五花肉300g，八角桂皮香葉少許，白糖或冰糖少許，蒜姜，干紅椒3個，青椒一個，家用調(diào)料。

步驟

1.將五花肉洗凈（不切），涼水入鍋，加八角桂皮香葉及姜片，再加入鹽，大火燒開去血沫，轉(zhuǎn)小火煮半小時后，瀝出涼水沖凈。

2.將瀝出的五花肉切成2x2cm的長條塊，蒜子從中間一切為二，青椒切塊備用。

3.鍋內(nèi)入油七分熱調(diào)小火，將冰糖放入炒至起泡變色，再放入瀝干的五花肉炒至上色，煸出肥肉的一些油脂，再入蒜子和干紅椒同炒，然后鍋內(nèi)加水沒過五花肉，同煮五分鐘左右，最后加少許生抽、鹽和蠔油待汁收到濃稠狀后，加入青椒塊翻炒幾下便可出鍋。

? ? ? 這樣，一碗肥而不膩的好吃紅燒肉就可以上桌了。

? ? ? 今天的紅燒肉色香味都還不錯，連肥帶瘦都吃光光了，真正的光盤行動。

? ? ? ? 周末時光，廚房小白繼續(xù)修煉中。