前幾日好友捎回來(lái)一盒糕點(diǎn)，其通體雪白，細(xì)軟，兩端點(diǎn)綴著些許桃紅，切成長(zhǎng)條狀，形如長(zhǎng)方體。我見(jiàn)之大喜，呼之而出：“此乃桃片也！兒時(shí)最?lèi)?ài)吃食。”旋即開(kāi)盒，抓起一條便往嘴里送，入口只覺(jué)綿軟細(xì)膩，回甜生香，用牙齒輕輕咬下去，滋潤(rùn)細(xì)軟，卻不失質(zhì)感，上牙輕抬，隨即化渣而逝，只留下一陣甘甜的異香，久久縈繞在舌齒之間。

雖然吃食是有了， 但我的好奇心并不滿(mǎn)足，而且細(xì)想之下，桃片多是切成片狀，中間加以核桃、果脯等，故曰桃片，而此物雖然味道相近，造型卻不似桃片，仔細(xì)查證后終于想起，好友捎來(lái)的并不是什么桃片，而是另一種小吃糕點(diǎn)——燈草糕。燈草糕，四川特有的糕點(diǎn)類(lèi)小吃，由于成品售賣(mài)時(shí)多切成條形，狀如燈草，故名燈草糕。遺憾的是我并不曾見(jiàn)過(guò)燈草的形狀，所以很難將兩者聯(lián)系起來(lái)，但記得童年看過(guò)的一部電視劇《傻兒司令》中，范海兒曾手提幾盒燈草糕，風(fēng)急火撩地趕回家中大呼：“老太爺，我給你帶你最喜歡的燈草糕回來(lái)了！”我對(duì)此物的印象，大概始于這個(gè)時(shí)期。

上幼兒園時(shí)，路上有一家糕點(diǎn)房，里面擺滿(mǎn)了各式各樣的叫不上名的糕點(diǎn)，其中便有燈草糕，但我記得那一家糕點(diǎn)房的燈草糕并沒(méi)有切成長(zhǎng)條狀，而是像桃片一樣切成了薄片，有時(shí)母親會(huì)在接我放學(xué)的途中帶我到糕點(diǎn)店買(mǎi)一些零食，除了雪白綿軟的燈草糕，我還垂涎著店鋪里擺在最前排的，四四方方，黃綠相間的綠豆糕。綠豆糕極其化渣，入口即化，甘甜可口，一口下去，口腔中便充滿(mǎn)了綠豆的清香，再加上其甜到倒牙的滋味兒，更是得我的寵愛(ài)，但是其口感太綿膩，送入口中就像塞進(jìn)了一嘴干沙，吃完一個(gè)便覺(jué)得口渴難耐，仿佛抽去了口腔中的所有水分，終究是不敵燈草糕的口感那么淡雅飄逸。

四川人由來(lái)好吃，對(duì)吃的研究也是最精，雖川菜素來(lái)以麻辣著名，但在甜品糕點(diǎn)上也絲毫不輸其它省份，而川人又尤為重視黃發(fā)垂髫之樂(lè)，故燈草糕這一類(lèi)型的糕點(diǎn)更多是追求老少咸宜，物美價(jià)廉，而既然是老人兒童都能吃，那用料自然需溫和養(yǎng)人，糯米于是成為了眾多糕點(diǎn)的主要原材料。據(jù)我所知，桃片、云片糕、燈草糕等都是選用上好的糯米，這樣才能保證成品的色白通透，無(wú)雜質(zhì)，味清香。燈草糕的制作必須選用上好的糯米，用溫水淘洗干凈后濾干，入鍋旺火炒制至糯米呈黃色，香味四溢，方可冷卻磨粉待用。另外，為了保證糕點(diǎn)的甜美滋味，用糖須是四川出產(chǎn)的上等砂糖，制作糖料時(shí)還要放入自家熬制的一定量的豬油，豬油味香，色亮，能夠最大程度上激發(fā)出糖料的甜味和糯米的香味，且不會(huì)影響糕點(diǎn)本身的香味。燈草糕制作完成后，店家并不著急馬上上市售賣(mài)，而是用提前準(zhǔn)備好的食用色素將燈草糕的兩邊暈染成紅色，預(yù)示著紅紅火火，也是為了更好地襯托出糕體本身的色澤，另外一方面，兩端多了一點(diǎn)紅色，倒也更像是燃著火苗的燈芯了。

如今想要再吃糕點(diǎn)，已不用再特意去糕點(diǎn)房了，超市中的糕點(diǎn)柜品種琳瑯滿(mǎn)目，選擇多了許多，味道卻不如從前了，沒(méi)有小孩子垂涎的目光盯著剛出爐的吃食，始終少了些許人情味兒，又聽(tīng)聞制作糕點(diǎn)用的白砂糖全然被糖精所取代，人力被機(jī)器所替換，全然少了一種匠心。時(shí)常站在超市的柜臺(tái)前，不知該選擇什么，標(biāo)著合川桃片的吃食太膩，桂花糕卻毫無(wú)桂花香，綠豆糕入口太干，遍尋不見(jiàn)有燈草糕，只得悵然離去！