? ? ? 年夜飯，是中國除夕夜的必備項(xiàng)目，是家族團(tuán)聚的重要活動，是新舊交替的標(biāo)志，無論你在何處，在有條件的情況下，總會為了在一起吃上一頓年夜飯，從四面八方匯聚到一起，舉個(gè)杯，問個(gè)好，祝個(gè)福，這就是中國的年夜飯。

? ? ? 小時(shí)候，每到天氣轉(zhuǎn)冷，就開始期待著過年，因?yàn)檫^年，就有新衣穿、有錢拿、有糖吃、有客做，還有許多平日里吃不到的好吃的。我小時(shí)候每當(dāng)過年前，我父親就從上?；丶姨接H，帶來一些上海的特產(chǎn)和特色小吃，所以，只要看到父親回來，我們就會有好吃的，并且肯定是要過年了。那個(gè)時(shí)候條件沒法與現(xiàn)在相比，許多食物需要用“票”采購，而且是定量的，不是你有錢就能買得到的。所以，我父親從上海帶回來的這些好吃食品，都是用他平日里節(jié)省下的“票”買來的，父親當(dāng)屬不易。我母親也不容易，什么婦女主任，事情多，非常忙，還要準(zhǔn)備年貨過年。

? ? ? 當(dāng)年過年，基本上家家戶戶會“打年糕”。什么是打年糕？就是把糯米浸泡后瀝凈水，然后加工成米粉，再蒸熟，像做饅頭一直揉成一塊塊厚3公分上下、長30公分上下和寬20公分上下的糕狀形。按傳統(tǒng)習(xí)慣，年初一早晨那是必須吃的。年糕年糕，比喻年高年高，年年高。所以，打年糕，是一項(xiàng)重大工程，吃年糕是一項(xiàng)全民工程。吃年糕有多種方法，最常見的是年糕切成塊，水煮軟后蘸著白糖吃，吃起來口感非常好。

? ? ? 打年糕的事，在城市里開展起來非常不便，所以后來逐漸改成了吃八寶飯。由于八寶飯制作流程簡單，口味又非常不錯(cuò)，所以現(xiàn)在我們就打不年糕了，而是改吃八寶飯了。當(dāng)然，如果你還想吃上年糕，那有兩種辦法，其一是自己打年糕，其二是去超市買年糕。

? ? ? 八寶飯，不是其中有八個(gè)寶，而是指其中加入的若干種食物，如同八寶粥一樣，但又不一樣。主要配料中有許多干果，有紅棗、有芝麻，等等，還要加入冰糖增味。今年我家的八寶飯是由我女兒親自制作，她從來沒制作過，只是檢索了一些相關(guān)資料，然后列個(gè)配料清單就制作起來，制作過程不算復(fù)雜，但要講究衛(wèi)生，最后出來的樣子還真是的有模有樣，與我們以前制作的口感，有自己的獨(dú)特之味。

? ? ? ?八寶飯是在年夜飯后吃，通常在春晚開播后，再品一點(diǎn)八寶飯，覺得這是給春晚增添了不少色彩。

? ? ? ?期待來年的年夜飯和八寶飯。

? ? ? ? 各位簡友們，年年有新年，年年有祝福，祝各位虎年安康吉祥如意快樂！