本書向我們介紹了堿性生活法則。要遵循堿性生活法則，我們首先要認識平衡的重要性。
要進行堿性飲食療法，意味著要打破以前你所習以為常的飲食方式：晚上堅決避免攝入酸性食物（動物蛋白質(zhì)、精制油和脂肪、變陳的奶制品、含有精制糖和面粉的食品等），因為它們確實會損害健康。減少食物的分量。留意食物的性質(zhì)、選擇小份的食物應(yīng)該成為你的新飲食原則。
遵循堿性生活原則，最重要的原則是覺察，也就是覺悟。要平衡你的身心，首先要覺察到你身體的感覺、你對于各種情況的情緒反應(yīng)以及你的飲食和生活習慣。要把自己放在中心點，了解自己，安靜地控制自己。其中一個平衡身心的方法就是正念減壓療法。這種方法主要涉及有意識地聚焦當下，對當下情況不做判斷，覺察自己的身體、情緒和周圍環(huán)境。正念飲食步驟如下：
1 預留出用餐時間，每餐至少留出30分鐘。
2 舒適就座。對眼前的食物表示感恩。
3 留意內(nèi)心的不安和想要做事的沖動，現(xiàn)在你要做的就是享受美食。
4 看一看盤中的食物，欣賞它的質(zhì)感。
5 食物入口前，看看叉子上的食物有多少——越少越好。
6 食物入口后，細細咀嚼，感受不同的味道和口感。
7 仔細咀嚼，每口食物至少咀嚼30次。
8 食物送入口中之后，放下叉子。慢慢來，別給胃部太大壓力。
9 抑制住內(nèi)心想要匆忙吞咽食物的沖動。
10 用餐完畢，坐在原地休息幾分鐘，你應(yīng)該感到平靜和滿足，而不應(yīng)覺得胃脹或飲食過量。
事實上，胃部對于各種壓力的反應(yīng)非常劇烈，不管是精神方面，還是身體方面。如果進食時你充滿壓力，這些壓力信號就會傳送到胃部，讓它知道你在做其它的事情，而不是在吃飯。因此，從營養(yǎng)學方面來講，帶著壓力進食不是一個好主意。在忙碌中進食也不是一個好主意，即便是健康的食物，如果你匆匆地吞下去，它們也無法正常消化，從而給你的身體系統(tǒng)帶來壓力。
如果胃部和消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，就能夠避免許多疾病的發(fā)生。在很多情況下，病人的胃痛狀況減輕，皮膚也會變得清透，這些標志指向了一個更為健康的未來。堿性飲食療法的一個核心問題是我們攝入食物的方式——靜下心來，細嚼慢咽。你應(yīng)該認識到，用餐時間屬于你自己，是你應(yīng)該停下來與世界保持一致的時刻。食物對生存如此重要，你確實應(yīng)該給予它們更多的時間。
然而，僅僅調(diào)整飲食并不是保持身體健康的完整答案。另一個基本的部分是更好的生活方式。輕柔的運動能夠促進血液循環(huán)，減輕壓力。那些帶給你快樂的活動比如跳舞、健走，以及平靜的活動，比如瑜伽或冥想，對你都是有益的。周圍環(huán)境對人的身體也有重要影響。敞開的窗戶帶來新鮮空氣；植物和花朵供應(yīng)氧氣；音樂撫慰人心，給我們帶來幸福和快樂。
