蕓蕓“粽”生丨臺灣粽子花樣百出,但好吃的還是這十家老店

「十里不同風,百里不同俗?!?br>

臺灣的端午節(jié),粽子從餡料到形狀再到做法、吃法都有各自特征。

然而,這些又跟小編有什么關系呢?小編只要把那些“好吃”的粽子老店整理給你就好了!至于吃哪個?怎么吃?你開心就好!

雙連肉粽大王

雙連肉粽大王,外觀看起來是一個普通的小吃,賣的東西不多,但種類雖少卻精致~

店內招牌肉粽屬于北部粽,有香菇、栗子、蛋黃、瘦肉。在視覺呈現(xiàn)上層次非常豐富,但咬下去卻有著一股自然的粽香。

淋上老板娘特制的醬汁后,肉粽的油膩感完全消失,變得特別爽口開胃。

地址:臺北市民生西路49號旁(雙連捷運2號出口右轉)

營業(yè)時間:16:00~00:00

人均:NT$40

立家湖州粽

立家湖州粽,30年多年的老店,有“天下第一粽”的美名。

店內湖州鮮肉粽是最基本款的湖州粽,唯一餡料只有鮮豬肉。拌以獨家比例醬油的鮮肉與生米和腌制的梅花肉一起包裹,全程手工制作。

整個粽子吃起來口感香Q軟嫩,咸度恰到好處,肉咬下去會散發(fā)澹澹酒香。

地址:臺北市羅斯福路一段8號(南門市場一樓196號)

營業(yè)時間:08:00~18:00 周一休息(端午節(jié)可能不同)

人均:NT$50

阿桐阿寶四神湯

阿桐阿寶四神湯,開業(yè)達30年的知名老店,肉粽屬于北部粽。

肉粽以粽葉包起生糯米與香菇、咸蛋黃、栗子及豬肉片,放入蒸籠內蒸熟,拌上醬油與五香粉而成。

糯米口感軟黏帶Q,米粒有嚼勁,配上醬汁格外提味。

地址:103臺北市大同區(qū)民生西路151號

營業(yè)時間:11:00~05:00

人均:NT$45

新芳肉粽店

新芳肉粽,一家屹立近五十年的小吃店。肉粽獨具特點,粽體屬于南部粽,餡料卻是北部粽的餡;煮肉粽時不用白開水,而用大骨湯。

店家的肉粽采用圓糯米先炒到半熟再與北部粽餡:香菇、瘦肉、五花肉、蝦米下大骨湯煮熟的。

肉粽吃起來口感軟中帶韌,加淋上特制的辣椒醬料,口味咸香。

地址:300新竹市北區(qū)中央路81號

營業(yè)時間:08:00~20:00

人均:NT$40

一品肉粽

一品肉粽,曾獲臺中金粽比賽“第一名”,粽子為南部粽。

店內肉粽光口味就有五種,包含招牌大肉粽、栗子粽、花生粽(菜粽)、小肉粽及需要預訂才有的皇家極品粽。

「招牌大肉粽」是采用糯米和豬梅花肉、花生、香菇、蝦米、蛋黃、蓮子等材料融合在一起,花三小時烹煮而成。

上桌時會淋上由糖與醬油稍微調味過的高湯醬汁,桌上還提供花生粉、甜辣醬跟醬油,有需要的就酌量添加。

肉粽口感綿密柔軟,口味上比較清爽不油膩。以蓮子取代栗子,以豬梅花肉取代五花肉,符合養(yǎng)生人群的需要。

地址:403臺中市西區(qū)英才路464號

營業(yè)時間:10:00~21:00 周日休息(端午節(jié)可能不同)

人均:NT$65

沙淘宮菜粽

沙淘宮菜粽開賣于民國38年,每天只準備200個粽子。

菜粽配料只有糯米跟花生用 “月桃葉”包裹煮熟,佐以香菜,和店家最特別的醬油膏。

菜粽口感軟爛黏膩,搭配甜而不膩不稠的醬油膏及香菜的提味,滿口濃濃米香與粽葉香。

地址:700臺南市中西區(qū)西門路二段116巷

營業(yè)時間:05:30~09:00

人均:NT$30

黃家菜粽

黃家菜粽屬于南部粽,有菜粽和肉粽。菜粽是招牌,內餡只糯米和花生。

店家的菜粽會撒一些花生粉、香菜,最后淋上醬汁上桌,桌上有店家附帶的辣椒醬可以適當搭配。

菜粽咬起來口感黏密,米粒特別軟Q,伴有月桃葉的淡淡香氣。

地址:700臺南市中西區(qū)府前路二段12號

營業(yè)時間:06:30~19:00

人均:NT$25

遠馨阿婆肉粽

遠馨阿婆肉粽創(chuàng)立在1969年,隱身在南寧街的學區(qū)內,阿婆肉粽只外賣不提供內用。

店內就只有販賣兩種口味,傳統(tǒng)粽和香菇栗子粽,全手工制作。

精選溪長糯米、北港花生、湖內鴨蛋仁、韓國香菇、意大利栗子與鹵制的新鮮豬胛心肉塊在一起包裹蒸煮而成。

包粽子時,順便會把餡料和糯米經鹵汁調味,所以吃時不需沾醬就很有味道。

地址:700臺南市中西區(qū)南寧街56號

營業(yè)時間:07:00~19:00

人均:NT$35/ NT$45

成男生碗粿肉粽店

成男生肉粽,已經有60多年的歷史,屬于地道的南部水煮粽,招牌是肉粽。

肉粽是糯米先炒香,再加入香菇、鹵肉、咸蛋黃水煮而成。

鹵肉肥瘦各半,在淋下帶有咸甜味的醬汁搭配少許花生粉,整體口感軟黏。

地址:802高雄市苓雅區(qū)成功一路169號

營業(yè)時間:07:00~20:00

人均:NT$40

上好肉粽

上好肉粽,起源可追溯至日據時代,目前已經由第三代經營。店里肉粽分為大中小三種尺寸,不同尺寸不同餡料不同價格。

最基礎的小肉粽有臺糖五花肉、蛋黃、蝦米,中肉粽在此基礎上加了香菇和栗子,大肉粽在小和中肉粽的基礎上又加了魷魚和花生。

屏東特色肉粽上桌前撒上沒有糖的花生粉并淋上特制醬油膏,吃起來口感黏密扎實,又有點QQ的,嚼久會有濃濃的米香和花生味。

地址:900屏東縣屏東市民族路23號25 號

營業(yè)時間:24小時營業(yè)

人均:NT$35/ NT$45/ NT$55

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