? ? ? ? 土豆粉、螺螄粉、米線、麻辣燙、熱干面等等，女生都少不了吃，男朋友們常常跟隨，但是也有的嗤之以鼻。其實(shí)，他們大多不是不喜歡那個(gè)味道，而是嫌棄吃不飽！

? ? ? 于是有了各種添加“輔食”，雞爪、雞翅、鴨腿，要說(shuō)實(shí)惠飽腹百搭非一顆鹵蛋不可！

? ? ? 齁冷的晚上，家里食物儲(chǔ)存幾乎清零。無(wú)奈，實(shí)在不想下樓去采買(mǎi)。冰箱干干凈凈一根菜毛兒都沒(méi)有！但是卻又滿滿一盒雞蛋！

? ? 鹵蛋吧！反正夜長(zhǎng)！

? ? 煮蛋！清洗，冷水下鍋，白水煮蛋。完全白癡操作。煮好后，冷水激一下，剝皮。剝皮時(shí)才發(fā)現(xiàn)每一道美味無(wú)論多么簡(jiǎn)單樸實(shí)都需要花費(fèi)功夫。手剝蛋殼剝到懷疑人生，而且那光滑的白蛋一不小心就被剝的斑斑駁駁的，還好自己吃不怕賣(mài)相差。

? ? ? 一個(gè)個(gè)白胖子要再次下鍋啦！怎么做呢？幾乎拿出廚房所有香料，爆炒，放糖，加醬油，妥妥紅燒肉的大陣勢(shì)！加水小火燉起來(lái)。15分鐘后略略上了色的鹵蛋可以吃了，但是口感就像茶葉蛋！

? ? 想要外皮脆韌緊實(shí)還要多鹵幾番。不經(jīng)幾番寒徹骨哪來(lái)梅花暗香來(lái)？鹵蛋也要經(jīng)歷撈起晾干，再入鹵湯10分鐘，再撈起晾干，鹵制。反正冬日夜長(zhǎng)。

鹵蛋整齊的晾干

? ? 顏色最終像極了紅燒肉，紅亮油潤(rùn)。用筷子撥撥還很有彈性。終是沒(méi)有浪費(fèi)了冬日的長(zhǎng)夜，百搭的鹵蛋，明天就可以上桌了。冷吃解饞，熱吃暖胃。樸實(shí)的小吃最是滋潤(rùn)時(shí)光。

油潤(rùn)的鹵蛋