前年家里寄來的臘肉

年前，大姐打來電話說，年豬殺得有點遲，臘肉還未曾熏好，味道還未浸潤好，不香。說是等過些天再寄給我。

我告訴老爸和大姐說，我要回家去過年的，等過完年，我直接捎上幾塊臘肉回來就行。我當(dāng)時想，等到那時，冰柜里凍上幾塊切開的臘肉和臘腸，廚房的窗臺上再掛上一兩塊。

那樣，每到想家的時候，我就可以切一小塊臘肉，配上幾個尖椒，來一碟尖椒炒臘肉，這絕對是滿滿的家鄉(xiāng)的味道。經(jīng)過煙熏的臘肉，切成薄薄的肉片，我特別喜歡剛切出來時的瘦肉的顏色，暗紅里透著光澤；還有那下鍋炒過之后的肥肉的色彩，那薄薄的脂肪經(jīng)過熱鍋一炒，立刻就變得晶瑩剔透了，還泛出淡淡的黃暈，特別惹人喜愛。

臘肉的色澤

最終，在日漸嚴(yán)峻的疫情面前，我退掉了回家的車票，沒有回家過一個團(tuán)圓年。物流快遞都已停運。這個春節(jié)就這樣與臘肉無緣啦，只能在朋友圈和老照片中品味家鄉(xiāng)臘肉的美味。

今天是元宵節(jié)，過了今天，年就算是過完了。上午打電話回家，小弟他們正在燒豬腳。燒得通紅的火鉗往豬腳上一放，便有一陣清煙冒起，這時豬皮便會發(fā)出滋啦滋啦的響聲，豬皮燒焦的味道瞬間在廚房里彌漫開來。

隔著手機的屏幕，我聞到了臘肉熟悉的香味。這是已經(jīng)銘刻在記憶深處的味道，不論我走多遠(yuǎn)，不論我身在哪，一刻也不能忘記的味道。

在正月十五的夜里，沒有流光溢彩的花燈，沒有觀等游玩的人潮，只有圓圓的月亮靜靜地掛在樹梢，灑下寒冷的清輝。月光如水的日子，是想家的時候。我默念著太白的詩歌，滿腦子都是家鄉(xiāng)熟悉的山水和飄香的臘味。

祈愿瘟神早驅(qū)散，家人早團(tuán)聚！