豆腐皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，不過今天給大家推薦一種更為營養(yǎng)的吃法，不但能保留豆腐皮的營養(yǎng)功效，還能補(bǔ)血抗衰，大人孩子都喜歡吃。芹菜肉絲豆腐皮，補(bǔ)鈣降壓、補(bǔ)血抗衰老

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芹菜肉絲豆腐皮，補(bǔ)鈣降壓、補(bǔ)血抗衰老

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2、把芹菜洗凈去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。

3、將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。

4、油熱后下肉絲，用旺火快炒后起鍋待用。

5、再用油炒芹菜加鹽，并將豆腐絲放入同炒。

6、最后將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中，再加剩余的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。

芹菜降三高、利尿消腫

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芹菜有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，利尿消腫，增進(jìn)食欲等作用。

國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是清油降脂的最佳食品。所以對于三高人群來說，多吃芹菜是很有益處的。

豬肉養(yǎng)腎補(bǔ)血、滋陰潤燥

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另外，這道菜里加入了瘦豬肉，不但口味得到了提升，還增加了補(bǔ)血的功效。

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。

豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

豆腐皮的選購上等的豆腐皮，皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

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豆腐皮的存儲放置于陰涼處即可。

真沒想到，豆腐皮做出的一道家常菜，竟能補(bǔ)鈣、降壓、抗衰……比豆腐還營養(yǎng)，快為家人做一份吧~