在我們的腦海里，糖畫是很多人兒時抹不去的美好記憶。藝人端坐于糖畫攤前，執(zhí)勺在手，經(jīng)過短暫構思，飛快地將勺中的糖液揮灑在光潔如鏡的大理石板上?？粗菨{像是魔法一般幻化成一個個神奇的形象，凝固的糖液形成神奇的圖畫，有飛禽走獸、花鳥蟲魚、戲劇人物……皆晶瑩剔透，栩栩如生。在此起彼伏的贊嘆聲中，一圈又一圈的圍觀者形成了一道亮麗的風景線。

糖畫，顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。分為平面糖畫與立體糖畫兩種。它是地道的民間畫種，頗具特色的街市藝術，廣泛流傳于巴山蜀水之間，備受老百姓喜愛的工藝食品。

無論廟會集市，還是公園名勝，隨處都可見糖畫小攤。。

最常見的“糖畫”是平面糖畫。除了平面畫，手藝好的藝人還會在大理石板上將平面“零件”拼接出風格各異的立體畫來，像極一件裝飾品，令人不忍吃掉。若要做一個花籃，先用糖稀做個圓糖餅，再接著倒一個小一點的圓圈，利用兩次糖稀的冷熱不同，一提，立體的花籃筐底就出來了。再加提梁、花卉等，整個花籃不再是平面的糖畫，而是立體的、生動的、豐富多彩的了。

據(jù)考，糖畫起源于明代的“糖丞相”。清代小說家褚人獲的《堅瓠補集》里載，明俗每新祀神，“熔就糖”，印鑄成各種動物及人物作為祀品，所鑄人物“袍笏軒昂”，儼然文臣武將，故時戲稱為“糖丞相”。

到了清代，糖畫更加流行，制作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等普通大眾喜聞樂見的吉祥圖案?！秷责a集》中有一首詩，真實記錄了糖畫盛行的情況：

“熔就糖霜丞相呼，賓筵排列勢非孤；

蘇秦錄我言甘也，林甫為人口蜜腹。

霉雨還潮幾屈膝，香風送暖得全膚；

紙糊閣老尋常事，糖丞來年亦紙糊。