文圖||滴答

幾十天的宅，一波高過一波的美食大賽，實在無從下手。

那就另辟蹊徑吧。

家里一直不太愛吃青椒，雖然大家都說，補鐵啊，吃點吧。

但是真心不愛吃，青椒炒肉簡直太古董，想想包子餡里偶爾出現的青椒味。

好排斥。

無意中發(fā)現的一種做法，只要加一點點面粉，青椒就會變成美味。

今天這個是合成的，本來應該是兩個菜，量都不多，最后合在一起，居然挺奇跡。

之前做的不太成功

不管結果怎樣，加點面粉的青椒和平常不一樣，在我看來，算是美味了。

青椒切絲，寬一點。

油炒，快速翻炒，先中火再小火。

炒的時候可以加點花椒面、鹽。不用加別的，尤其醬油之類的，破壞形象。

快速翻炒可以讓青椒外焦里嫩，不是完全軟軟的那種口感。

想象吧。

而且炒的時候不出水很重要，因為炒完就該加面粉了。

撒一點面粉在青椒上，感覺可以包裹到就可以，不是完全覆蓋包裹。

就是薄薄一點。有點油酥的意思，但是量很少很少。

再回顧一下樣子

哇，打開新世界的大門，不過是一點面粉。

另外的杏鮑菇片是油煎的，加了孜然。

想著裝在一起，就在鍋里混合了一下，還不錯。

就是兩個做法有點差異，想一起吃，還是分別做最后混合比較好。

有點素吃著很美味的一餐。

雜七雜八嗚嗚泱泱的寫，不過是想分享一下，感謝發(fā)現這種做法的人～～～