“一方水土養(yǎng)一方茶”
“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，這句話出自于《晏子春秋·雜下之十》原文為：“嬰聞之：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也?！边@句話的本意是：橘子樹(shù)在淮河以南則結(jié)的果實(shí)為橘子，而到了淮河以北則成為枳了。比喻環(huán)境變了，事物的性質(zhì)也變了。這告訴我們環(huán)境對(duì)于生物的影響是十分大的。橘樹(shù)如此，茶亦然。
一、“原生家庭”
我們可以把茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境稱之為茶的原生家庭。原生家庭這個(gè)詞呢，大家或多或少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，原生家庭是固定且無(wú)法改變的?？梢哉f(shuō)原生家庭對(duì)我們的成長(zhǎng)影響是及其大的。人如此，茶亦然。
今天，就帶大家了解一下，茶葉的“原生家庭”，對(duì)其各類(lèi)品質(zhì)產(chǎn)生影響的各項(xiàng)因素。
首先，我們需要知道，茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的多少，其品質(zhì)的優(yōu)劣，是與茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中，吸收傳輸?shù)讲枞~中的養(yǎng)分和物質(zhì)息息相關(guān)的。
除此之外，我們要知道，茶樹(shù)是深根作物，其根系的垂直深度可以達(dá)到1米以上。茶樹(shù)不僅有主根還有從主根上生長(zhǎng)出去的側(cè)根，這類(lèi)根呢，被稱為骨干根。那茶樹(shù)的骨干根主要起固定、輸導(dǎo)、儲(chǔ)藏的作用。因此，深厚的土層是創(chuàng)造茶樹(shù)根深葉茂的決定性因素。
同時(shí)，茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的水分。多喝水對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是有益的，但對(duì)于茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，雨水過(guò)多或土壤積水，會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)根系發(fā)育不良，嚴(yán)重的甚至?xí)馉€根直至茶樹(shù)死亡。
那根據(jù)剛才所說(shuō)的這些點(diǎn)，我們可以簡(jiǎn)單了解到，產(chǎn)地環(huán)境對(duì)茶葉的影響可謂十分深遠(yuǎn)，即是所謂的一方水土養(yǎng)一方“茶”。
二、一方水土養(yǎng)一方“茶”
茶源于中國(guó)，但古時(shí)候的茶產(chǎn)區(qū)與現(xiàn)在的茶產(chǎn)區(qū)卻是不同的。古代四大分別為：云、貴、川、渝。現(xiàn)行四大產(chǎn)茶區(qū)為：西南茶產(chǎn)區(qū)、江南茶產(chǎn)區(qū)、華南茶產(chǎn)區(qū)、江北茶產(chǎn)區(qū)。
四大茶產(chǎn)區(qū)分別可以用四個(gè)“最”字來(lái)表示。
一、我國(guó)最古老的茶產(chǎn)區(qū)：西南茶區(qū)：（云南、貴州、重慶等地）
西南茶區(qū)大部分區(qū)域?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，冬不冷，夏不熱。
二、我國(guó)綠茶茶產(chǎn)量最高的茶產(chǎn)區(qū)：江南茶產(chǎn)區(qū)（包括浙江、湖南、福建等地。）
江南茶區(qū)大多為低山丘陵，地勢(shì)低緩，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高。整個(gè)茶區(qū)基本位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫暖。降雨充足，以春季最多無(wú)霜期長(zhǎng)，其環(huán)境非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
三、我國(guó)最南的茶產(chǎn)區(qū)：華南茶區(qū)：（即廣東、廣西、臺(tái)灣等地。）
華南茶區(qū)，水熱資源豐富，有機(jī)質(zhì)含量極其豐富。這個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候是熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)高溫多雨，長(zhǎng)夏無(wú)冬。華南茶區(qū)氣候溫潤(rùn)、雨量豐沛的特點(diǎn)，這也使得華南區(qū)是最適宜茶樹(shù)種植的區(qū)域。
四、我國(guó)最北的茶產(chǎn)區(qū)：江北茶產(chǎn)區(qū)（包括山東、河南、甘肅等地）
這個(gè)茶區(qū)，是中國(guó)南北土壤的過(guò)渡類(lèi)型，年降水量比較少，產(chǎn)茶的時(shí)間最短，此產(chǎn)地的茶以耐泡，滋味濃厚為特點(diǎn)。如山東的日照綠茶，河南的信陽(yáng)毛尖等。
俗話說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，“桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳”，我想茶亦然，不同地域不同水土所長(zhǎng)成的茶滋味也是各不相同。茶與人生類(lèi)同，其中的千姿百態(tài)值得我們用心去尋，用心去品。
