01.
我是無辣不歡的廣東妹子。
話說，毒品能戒得了嗎？
不知道，應(yīng)該，大概可以吧。
換位思考下，你戒得了辣椒嗎？
讓我死！要是戒了辣椒，人生還有什么意義？
在小疹子最嚴(yán)重的時(shí)候，我仍是典型的見到棺材都不流淚的主兒 。那時(shí)候還偷偷跑去吃麻辣火鍋，那一個叫香?。?！后來那天晚上深刻領(lǐng)會了：吃辣一時(shí)爽，過后……
02.
天氣越來越冷，凍得手腳都不想伸出來了。
上了一天班下來，腰酸背痛腿抽筋腦殼仁疼等各種癥狀都出來了。加上天兒又冷，寒風(fēng)呼呼地刮，總覺得生無可戀的樣子。每當(dāng)這個時(shí)候，總會想念老家的辣雞粉。
辣雞粉的那些小店，如星辰散落在大大小小的角落里。一個個小小的砂鍋，熱氣騰騰的。圓而長，潔白如玉的桂林米粉被泡在水里。各種各樣的佐料整整齊齊地?cái)[放著：紅色的辣椒圈，翠綠的蔥花和芫茜，淡黃色的蒜末，金黃咔嘣脆的黃豆和花生，黑色的醋和醬油。
每當(dāng)來客人，老板先問好少辣，中辣還是多辣，再抓一把米粉扔到砂鍋里。桂林米粉在砂鍋里快活地翻滾著，老板一直往里面不斷地加?xùn)|西，金黃色的黃花菜，嫩嫩的綠豆芽。米粉煮得差不多了，再在上面加上之前熬煮好的辣雞。
一般的肉雞是不行的，即便加入再多的香料，也沒有特殊的香味。需得那種不大的小母雞，好的店熬煮出來的辣雞，骨頭都是香的。最后根據(jù)客人口味放上香噴噴的花生，蔥花，芫茜和辣椒油。
學(xué)生時(shí)代，我最好的就是這碗粉。而且瘋狂的迷戀一中后門的那家店，曾經(jīng)和朋友在那家店里吃出過一只蜻蜓，過后卻仍然樂此不疲吃他家的粉，至今仍念念不忘。
天氣越冷越想念，那麻辣鮮香的味道，簡直能把人的魂勾走。把所有的粉吃光，還覺得意猶未盡，直到把最后一口湯喝掉，才舍得離開。
03.
畢業(yè)以后就一直在深圳。
深圳是一個包容性很強(qiáng)的城市，這里各種口味的東西都有。我卻一直沒能找到能替代的粉，每種粉都有它各自的好處，但每一種粉又都不是辣雞粉。
直到樓下開了一家湛江牛雜……
這是一家普通的小粉店。從街上往里面看，面館的門口掛著“湛江牛雜”的招牌，門面不大，裝潢簡單，收拾得很干凈，里面整齊地?cái)[放著幾張擦得發(fā)亮的桌椅。還不到飯點(diǎn)，所以還沒有什么客人。
門前有兩口冒著熱氣的大鍋，一股誘人的香味從鍋里傳出來。面容憨厚衣著得體的老板正在店前忙碌，他利落地把煮好的米粉撈起來，倒進(jìn)食盒，再加入湯汁和牛雜。收下錢，微笑有禮送走客人，整個流程一氣呵成。店里一個看起來很干練，面容秀麗的女人正在擦桌子，想來是老板娘。
老板娘一看到我，就眉開眼笑地叫著：“姑娘，進(jìn)來看看有什么想吃的？”我點(diǎn)了點(diǎn)頭說：“好，給我來一碗牛雜粉吧？”老板娘還想說點(diǎn)什么，但我專注地看手機(jī)，就沒有再開口了。
老板手腳利落，不一會兒熱氣騰騰的牛雜面就端上桌了。牛筋，牛腸，牛百葉，牛肚，牛肺還有牛肉，熬煮得散發(fā)著誘人的牛肉香。我挑了一筷子，果真是好粉，牛骨熬煮的湯，上面還撒了蔥花和香菜末。
“姑娘，你要不要吃點(diǎn)小菜？”老板娘把桌子上的一個小罐子推過來。我打開蓋子一看：里面是顏色金黃的蘿卜干，里面還拌著紅腰豆，和紅辣椒。
“謝謝，我試試?！蔽見A了一塊蘿卜干，脆脆的，香甜可口，辣度適中。這個做得不錯，可以回去試試倒騰一下?！安诲e，這個蘿卜干很好吃，是自己做的嗎？”老板娘高興得點(diǎn)點(diǎn)頭，一臉驕傲地說：“是我們自己做的?！?/p>
吃完面，聊了一會兒家常，發(fā)現(xiàn)原來老板是我的老鄉(xiāng)。老板說過幾天會開發(fā)辣雞粉，來測試大家對辣雞粉的反應(yīng)。
04.
打那以后，雖然他們家的牛雜粉很好吃，但我每次去都點(diǎn)辣雞粉。
人間至味是辣雞粉，又鮮又香又麻又辣的那種。別讓我吃清淡點(diǎn)，會死人的。
這就是，我這個點(diǎn)餓著肚子可憐兮兮地在寫這篇文章的原因嗎？
