咖啡豆需要的是一個(gè)真正懂他的人來制作

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這是網(wǎng)上隨便找的圖片,因?yàn)榻涛业哪莻€(gè)師傅我沒有拍照,他現(xiàn)在不再教我了。

上個(gè)星期在跟一個(gè)師傅學(xué)做咖啡,叫我打了一上午的粉,然后壓平,倒回去繼續(xù)打,一直重復(fù)以上的步驟,一上午下來胳膊已經(jīng)不是我自己的了,中午看他沒在,去看一下其他的,沒想到被恰巧回來他看到‘你還想不想學(xué),不想學(xué)可以不用學(xué)了!’

是的,當(dāng)時(shí)我就不喜歡他了。心里想,你有什么能耐,不就會(huì)做幾杯咖啡嘛,拽什么拽??墒撬艘挥X便又有些理解了。

他是從專業(yè)學(xué)校學(xué)出來的那種,對(duì)于拉花可以說到達(dá)癡迷的那種境地,那兩天經(jīng)??吹剿谀蔷毨?,當(dāng)然了,我到現(xiàn)在還是連最基本的愛心都拉不出來,很是失敗。在我之前學(xué)咖啡的那個(gè)女孩子,跟在他后面學(xué)了一個(gè)多月,才能拉一個(gè)圖案,偶爾還是會(huì)失敗的。

那天他讓我把東西放下,聽他講話。于是我乖乖放下,這時(shí)候卻又聽到他的不瞞‘你知道嘛,真正的師傅是不會(huì)要?jiǎng)e人給他洗杯子的,做完咖啡要記得隨手清潔?!液芙o力的回答了句我不知道,然后我可以清楚的聽到他幾乎微不可查的嘆氣聲。

‘如果以后你從事做咖啡這個(gè)職業(yè),去咖啡館什么的找工作,負(fù)責(zé)人讓你先做一杯咖啡試試,這時(shí)候你做好了,給負(fù)責(zé)人看,負(fù)責(zé)人喝完了對(duì)你的咖啡也算滿意的話他會(huì)說那我們來談?wù)勑劫Y。如果這個(gè)時(shí)候你放任那個(gè)咖啡杯不管而是轉(zhuǎn)過頭來和負(fù)責(zé)人真的談薪資,那么你的原本薪資可能是八千四千還是多少,但這時(shí)候最起碼他會(huì)給你少一千塊錢。當(dāng)然了也許有的負(fù)責(zé)人根本不在乎這些,他只要你做杯咖啡出來就好了,然后送給客人,但你要相信隨手清潔總歸不是個(gè)壞事。’

是從這段話開始對(duì)他改觀的吧,應(yīng)該是。他很嚴(yán)厲,可是想要學(xué)到東西最不可缺的就是這一點(diǎn)。經(jīng)常聽說嚴(yán)師出高徒,他教我的時(shí)候真的是特別嚴(yán)厲那種,可是私下里卻好像截然不同,他對(duì)待咖啡的那份熱情和喜愛,是我永遠(yuǎn)也學(xué)不來的。

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