避風(fēng)塘炒蝦——大蝦，面包糠，料酒，白胡椒粉，鹽，干辣椒，豆豉，蒜瓣，香茅椒鹽，雞粉，蔥花都適量

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把大蝦處理干凈以后，放鹽，白胡椒粉和料酒腌制15分鐘左右備用

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蒜切末，蔥花和干辣椒切成小段兒，準(zhǔn)備好豆豉

鍋內(nèi)放適量的油，油熱后放入腌制好的大蝦，進(jìn)行翻炒

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翻炒至變色，多炒一會(huì)也沒事，盡量讓大蝦的外殼酥脆后再出鍋哈

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將準(zhǔn)備好的面包糠倒入鍋內(nèi)翻炒至泛黃色就可以了

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將切好的蒜末，干辣椒和豆豉，蔥花，倒入炒好的面包糠里，出香味就可以了

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將炒好的大蝦倒入出香味的面包糠里，再加入香茅椒鹽和雞粉進(jìn)行調(diào)味就可以盛盤出鍋了（沒有香茅椒鹽可以用一般的椒鹽或醬油代替哦）

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