材料比例:山楂1000g+冰糖500g+適量水

鍋具:不沾鍋+木鍋鏟+漏勺

做法:

1.清洗去核（核備用）

清洗備用

2.用核煮汁:取出的核加適量水煮20分鐘—30分鐘，用漏勺取核留汁在鍋中。

3.加糖熬制:加入冰糖中火熬制，當(dāng)冰糖化開(kāi)后加入山楂，大火煮開(kāi)，小火熬制木鍋鏟攪拌至呈膏狀（按個(gè)人口味收汁，可稀可干）

熬制中

4.裝瓶:趁溫?zé)釋⑸介u裝入消過(guò)毒的玻璃瓶（食用級(jí)）中，蓋緊瓶蓋。

密封冷藏保存

這樣可口的山楂醬就做好了，可供隨時(shí)食用了。酸酸甜甜清爽可口，無(wú)論是空口吃，還是抹面包吃，都是極好的。是一道老少咸宜的美食。

小貼士：

1.取出的核不要丟棄，用來(lái)加水熬制再取出，這樣的底汁熬出的山楂醬口感更佳。

2.如果喜歡細(xì)膩的果醬，可以攪拌成泥。

3.糖的份量根據(jù)自己喜歡的口味適當(dāng)調(diào)整。

4.如需做山楂果凍，山楂加入糖稀后煮15分鐘左右，取汁冷放入模具或小碗冷卻即可！

山楂凍——冷藏后口感更佳

5.雖然山楂營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜，但病非所有人群都可以食用的，除了不能空腹吃，孕婦、脾胃虛弱的人也不適合多吃。

? ? ? ? 春節(jié)來(lái)臨，和家人一起動(dòng)手備上酸甜可口的山楂醬，也是一件開(kāi)心的趣事！