又到了週四Meatless day ，Eric放學(xué)回家就迫不急待的問(wèn)晚餐內(nèi)容。慢慢地，他們?cè)絹?lái)越期待週四沒有肉的晚餐了！
ㄧ般做意大利面時(shí)，要一鍋炒配料、ㄧ鍋水煮意大利面條。而我家的燉意大利面是忙碌的媽媽快手晚餐的絕招！
利用意大利燉飯的原理，將所有配料、面條、調(diào)料全部放鍋里，加水，然后開火。你沒看錯(cuò)，全是生的，面條也是干的。這種ㄧ鍋煮只要將材料洗洗切切放鍋里就可開火，可是替忙碌主婦們節(jié)省了許多寶貴時(shí)間呢！
材料：鮮香菇4朵、杏鮑菇1根、蟹味菇1盒、灰蘑菇4朵，意大利面條250克，洋蔥半顆，蒜2瓣，鹽、香料、胡椒粉，鮮奶油100ml，帕瑪森起司粉1大匙
將菇類洗淨(jìng)，香菇切厚片，杏鮑菇切條狀，灰蘑菇切條狀，洋蔥切末，蒜頭切末。
將所有配料、面條放鍋中，加調(diào)味料、義式香料，加水或高湯（量約末過(guò)面條ㄧ些），最後切ㄧ塊黃油放在面條上。開火，煮滾後關(guān)小火燉（要維持小滾的狀態(tài)）中途開蓋攪拌下免得面條粘鍋底，水量若不夠可再添加。
約10分鐘后，試面條熟了，加入鮮奶油、起司（也可用起司片）再試下味道即可起鍋了。
蘑菇濃湯
將60克洋蔥切末，熱鍋加橄欖油炒軟備用。將150克蘑菇洗淨(jìng)切片，然后熱鍋炒，蘑菇會(huì)出水，要炒到水份干。加 入前面炒好的洋蔥略炒，加入高湯800ml煮20分鐘。待降溫後倒入料理機(jī)中打成泥狀，再倒回鍋中加熱煮沸。接著，加鹽、胡椒粉調(diào)味，再加入80c?c鮮奶油攪拌均勻即可關(guān)火。
這是第三周的蔬食晚餐了，大家已適應(yīng)并且發(fā)現(xiàn)晚餐沒吃到肉也能吃的美味又滿足?，F(xiàn)在都開始期待蔬食晚餐，這是很好的現(xiàn)像！
