? 盛夏季節(jié)，桑拿天氣肆虐，高溫濕熱，暑氣逼人。高熱流汗，夜寐不寧，容易造成人體營養(yǎng)素的流失，導(dǎo)致體乏無力，食欲不振，損害健康。這個時候，人們需要充足的能量來抵抗暑熱對機體造成的損傷，攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，來補充高熱流汗睡眠不足造成的營養(yǎng)素的流失，維護機體健康運轉(zhuǎn)。
? ?夏季飲食以清淡的口味，清火的食材為宜，健脾開胃，清熱解暑，同時注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碳水化合物，以及富含礦物質(zhì)，維生素的食物。
? 今天，我要推薦一款的清熱解暑寧心安神的銀耳蓮子綠豆粥。是的，是粥，而不是湯，因為我添加了糯米和小米來改善綠豆湯的感官性狀。
? ?先來準備食材：綠豆，銀耳，蓮子，百合，紅棗，糯米，小米。
? 銀耳蓮子百合綠豆提前泡發(fā)，蓮子去掉有苦味的蓮心，銀耳擇去黃色蒂部。糯米小米紅棗洗凈策備用。
? ?將發(fā)好的綠豆銀耳蓮子入鍋，加適量水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，添加百合糯米小米同煮10分鐘，再加入紅棗煮至粥品粘稠透明，香氣撲鼻，可以?；鹆恕Ｈ绻窍矚g甜食的美眉，可以放適量冰糖調(diào)味，當然，不要后悔長肉噢！好香的味道～
? 主食我蒸了蕓豆胡蘿卜豬肉餡的小籠包子，當然也可以是饅頭，或者蔥油餅等等，凡是你喜歡的都可以的^_^，再配上盤綠油油的涼拌青菜，晶瑩瑩的家常豆腐，開胃又富營養(yǎng)的午餐做好了。
? 來看看這一款粥品食物搭配的營養(yǎng)成分吧。
綠豆： 富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，礦物質(zhì)鈣磷鐵，B族維生素，胡蘿卜素等，有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃的功效。
蓮子： 富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，以及豐富的礦物質(zhì)，維生素等微量元素。蓮子具有清心解脾，補中養(yǎng)神，健脾開胃，抗癌等作用。溫馨提示：大便燥結(jié)者慎用。
銀耳：富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素。銀耳有護肝抗癌的作用，能夠增強免疫力，補脾開胃，益氣清腸，潤肺生津，安神補腦，美容養(yǎng)顏等等。
百合 ：富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣磷鐵等微量元素，具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，美容養(yǎng)顏以及抗癌的作用。溫馨提示：風寒外感者忌用。
紅棗 ：素有維生素丸的美稱，富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，鈣，磷，鐵，鎂及豐富的維生素A、C，B等人體必須的多種維生素和18種氨基酸，礦物質(zhì)，具有養(yǎng)血安神，美容養(yǎng)顏，抗過敏抗癌等作用。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛補血，健脾暖胃等作用。
? 豆類食物與谷類食物搭配，提高了食物蛋白質(zhì)的生物價，有利于人體對食物營養(yǎng)素的消化吸收。糯米與小米的加入，使得粥品軟糯粘稠，與綠豆搭配，提高了食物的感官性狀。
