淄博燒烤，在互聯(lián)網(wǎng)火爆出圈，讓大家迅速地認(rèn)識(shí)了淄博，認(rèn)識(shí)了淄博燒烤。淄博燒烤，作為當(dāng)?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)美食，吸引著全國(guó)乃至世界各地的美食愛(ài)好者、對(duì)淄博感興趣的朋友，紛紛前來(lái)，共赴這一場(chǎng)燒烤之宴。
現(xiàn)在，人們拿張小馬扎，坐在小路邊，看著一兩塊錢一串的肥瘦相間的肉串，整齊的排在烤爐上，烤的滋滋冒油，啦啦冒出香煙。一張張薄餅卷起了小蔥、肉串和醬料，這種完美的搭配被稱之為“靈魂三件套”，吸引著人們自發(fā)的練習(xí)起擼串的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。卷起肉串、小蔥和蘸醬的小餅，可脆可軟，一口咬下去，被烤熟的肉爆出汁水，一種烤制的香味在唇齒間彌漫開來(lái)。小餅的酥脆、小蔥的辣味和蘸醬的咸香瞬間開始了重新排列組合，引發(fā)了復(fù)雜又強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)你再嚼個(gè)一兩下，味蕾開始在烤肉的調(diào)動(dòng)下，釋放出味道的開關(guān)，味覺(jué)的震撼和陶醉模式一次次被打開，又一次次被重新喚醒。生長(zhǎng)在淄博的我，無(wú)數(shù)次想說(shuō)明，現(xiàn)在的淄博燒烤和我們小時(shí)候記憶中的味道完全一樣。每當(dāng)聞到燒烤的孜然香味，就讓我想起在小學(xué)學(xué)校門口，剛放學(xué)后的我們買燒烤串解饞的樣子。我那既可愛(ài)又單純的童年，就是這樣在爐火邊中度過(guò)的?，F(xiàn)在回憶起來(lái)，童年時(shí)光歷歷在目，記憶中的陽(yáng)光多么燦爛，多么美好！
我們?cè)诔踔械男１菊n程中，學(xué)習(xí)過(guò)淄博的地理和歷史。淄博處在山東中部，是一座典型的北方城市。說(shuō)起淄博，不得不提它悠久綿長(zhǎng)的歷史，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊國(guó)故都就坐落在“臨淄”，距今已有三千多年了。淄博文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，陶瓷琉璃、歷史名人、古圣先賢、文人古跡不勝枚舉。受儒家文化思想的影響，山東人忠厚淳樸、仁義誠(chéng)信、重視教育和家風(fēng)。這片孔孟文化發(fā)祥地，一直以國(guó)泰民安、生活祥和、世間太平為理想。浩浩山東、泱泱齊風(fēng)，從古至今，這里的人們始終操守著做人的根本，做事的根本，從商的根本。儒家文化、孔孟之道、稷下學(xué)宮、百家爭(zhēng)鳴、等浩如煙海的文化傳統(tǒng)，齊桓公、管仲、左思、名醫(yī)扁鵲等風(fēng)云人物和蒲松齡的《聊齋志異》等人文故事流傳至今，它不僅是山東的驕傲，更是世界文明的瑰寶，凝聚了中國(guó)人智慧的結(jié)晶，是中華民族精神的傳承。這是我對(duì)家鄉(xiāng)的認(rèn)識(shí)，淄博在悠久的歷史中沉睡著，直到今天。
記得童年時(shí)光里，我也沒(méi)少和炭火、爐火打交道。即使我后來(lái)，去外地求學(xué)讀書，對(duì)家鄉(xiāng)淄博仍有念念不忘的情懷。那時(shí)候沒(méi)有集中供暖，每家每戶在冬天取暖的時(shí)候，都是自己燒煤爐。我記得那時(shí)候，我拿著小馬扎，坐在爐火旁邊烤暖邊等待，等待媽媽剛蒸出鍋的白菜大肉包。那個(gè)時(shí)候，我們能吃上大肉包子，真的是太幸福啦！大包子一口咬下去，熱騰騰的肉餡和出水的白菜餡混攪在一起，爆發(fā)出一種充實(shí)和美好的感覺(jué)。包子邊淌著油，我邊吃著，和爸爸媽媽團(tuán)聚在一起啃包子，共品美味，歡聲笑語(yǔ)，想想真的很幸福，很幸運(yùn)。
自打我記事起，博山菜正式進(jìn)入我姥姥家的家常菜譜。姥姥外公是地地道道，土生土長(zhǎng)的博山人，他們二老是知識(shí)分子，年輕時(shí)為建設(shè)張店，從博山來(lái)到現(xiàn)在的張店。據(jù)外公回憶，博山最出名的菜就是博山“四四席”。每當(dāng)提到博山菜，外公感慨最多，經(jīng)歷了艱苦歲月的他們，對(duì)淄博的老味道的記憶還是那么深刻、還是那么懷念。姥姥會(huì)做好幾道經(jīng)典老博山菜，比如：豆腐箱、炸春卷、博山燴菜、博山酥鍋、博山炸肉、博山凍肉、博山甜飯、博山汆丸子和汆蹄筋等等。啊！想起童年時(shí)候，還沒(méi)到過(guò)春節(jié)，姥姥和外公就開始忙活起來(lái)，張羅春節(jié)的飯食。我跟著姥姥一起忙活，邊看邊干。比如做博山豆腐箱，姥姥炸好了豆腐塊，從炸豆腐的五分之一處來(lái)一刀，留著一點(diǎn)不切斷，然后就把里面的嫩豆腐挖出來(lái)，再用這些挖出的嫩豆腐炒好餡子，重新再填進(jìn)去。我最喜歡做挖豆腐的活，當(dāng)我挖出一個(gè)金燦燦的“寶箱子”后，別提有多開心了。姥姥外公很能干，年前幾天時(shí)間里，就把好幾樣經(jīng)典的菜都做出半成品了。大年三十，再經(jīng)過(guò)一番烹制，就能興奮開心地大快朵頤了！
一到過(guò)年，吃著豆腐箱，那咸香的餡料包含我勞動(dòng)的味道，好像一百種味道集在一起，真的別提有多香了。還有剛炸出鍋的炸春卷，被炸得酥脆可口的雞蛋外皮，和軟軟的餡料融合在一起，吃一口，真是一種人間享受。還有博山汆丸子、汆蹄筋湯，鮮香麻辣，回味悠長(zhǎng)。博山凍肉、博山酥鍋、博山香腸做個(gè)冷盤；博山炸肉、炸排骨是我最愛(ài)的炸貨菜肴。最后的博山甜飯、博山大水餃壓軸出場(chǎng)，讓整個(gè)大年夜里，透露著歡快和喜悅，幸福和甜蜜。我一想到童年，一想到過(guò)年時(shí)的姥姥家，心里就涌動(dòng)起無(wú)限的溫暖。
我們生在一個(gè)好時(shí)代，一個(gè)改革開放的好時(shí)代，一個(gè)自由發(fā)展、重視發(fā)展的新時(shí)代。家鄉(xiāng)的各種美味，在我人生的每個(gè)階段，都會(huì)不斷誕生出新的故事，勾起我久遠(yuǎn)的回憶。每一種美食，都像那令我不時(shí)懷念的童年，泛黃的照片，那燦爛的微笑，還時(shí)不時(shí)的浮現(xiàn)在眼前，刻印在我的生命中記憶的深處，讓我想起外公，想起了兒時(shí)最喜歡去的姥姥家，想起那一大群愛(ài)我和我愛(ài)的人。
當(dāng)然，我也曾有過(guò)詩(shī)和遠(yuǎn)方的夢(mèng)想，高中我義無(wú)反顧地離開了家，獨(dú)自一人到外地求學(xué)。一路艱辛，一路坎坷，但我卻沒(méi)有準(zhǔn)備好迎接這種突如其來(lái)的變化。外面的世界很精彩，外面的世界也很無(wú)奈。直到我內(nèi)心受創(chuàng)、因恐懼和受到的傷害無(wú)奈的淹沒(méi)在茫茫人海，我的心也因此深陷迷茫。無(wú)奈的我，在父母的勸說(shuō)下回家了。多年前，外公去世了，我原本擁有的工作失去了，面對(duì)未來(lái)，我曾無(wú)比的悲觀，也想過(guò)再次離開家鄉(xiāng)去外面重新開始闖蕩。但我一想起自己的父母，想到這片養(yǎng)育自己這片土地，我很難過(guò)，為自己竟然什么也做不了而難過(guò)。但現(xiàn)在，我只是慶幸，自己回到了家鄉(xiāng)，回到了父母身邊。今非昔比，現(xiàn)在的我也沒(méi)有再和親戚們走動(dòng)和往來(lái)，我因?yàn)榉N種原因，不愿意再提及過(guò)去，不愿意再回憶童年。直到某一時(shí)刻，我發(fā)現(xiàn)是我變了，雖然我已經(jīng)不是過(guò)去的我了，但我親愛(ài)的家人們沒(méi)變，鄉(xiāng)音沒(méi)變，我親愛(ài)的家鄉(xiāng)還是過(guò)去的樣子，他們的關(guān)心依舊，他們對(duì)我的愛(ài)還是那么濃濃的。直到今天，當(dāng)我的家鄉(xiāng)那沉默深沉的愛(ài)再次包容和接納了我，我再也抑制不住心中的眼淚，在心里默默地說(shuō)：“那個(gè)過(guò)去的任妙語(yǔ)，該回家了”。
浪子回頭金不換，因?yàn)樾闹心窃?jīng)被點(diǎn)燃的愛(ài)，就像一盞燈火，如同家鄉(xiāng)的溫暖，照亮孤冷的黑夜。雖然我們每個(gè)人，都不想放棄自己追尋的夢(mèng)，也都在苦苦追尋著自己的夢(mèng)。但無(wú)論我走了多遠(yuǎn)，離開了多久，那個(gè)地方，永遠(yuǎn)是是我的家鄉(xiāng)，永遠(yuǎn)是我童年的樂(lè)園，我精神的港灣。
雖然童年時(shí)光已經(jīng)一去不返，但幸好現(xiàn)在的淄博燒烤，還保留了原來(lái)的味道。是??！這味道一次次喚醒我沉睡中的回憶，一次次溫暖著我受傷的心靈，時(shí)常讓我落淚。直到今天，我意識(shí)到，只有我的童年沒(méi)有不會(huì)離開我，只有我的家人不會(huì)拋棄我，我自己也從沒(méi)有放棄過(guò)努力！即使再難，那份牽掛成為我前進(jìn)的動(dòng)力，在我成長(zhǎng)過(guò)程中，還為我留著一絲人間溫存，還在領(lǐng)我找到回家的路。獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。我回家了，家鄉(xiāng)對(duì)我的意義尚且如此，更何況是瓢潑在外的異鄉(xiāng)人！他們對(duì)家的這番思念，應(yīng)該更加深沉深刻吧！
這段時(shí)間，我有幸見(jiàn)證了淄博的昨天，這對(duì)我的心靈是一次治愈。是的，在自己生活的城市奮斗，對(duì)這座城市會(huì)有刻苦銘心的榮譽(yù)感?，F(xiàn)在，當(dāng)人們圍坐在爐火旁，或是穿梭在在一條條市井小巷里，聞著香氣撲鼻的肉串烤制味道，看著月色正美，夜色里燈光閃閃，吃著一串又一串的淄博燒烤，好一番接地氣的人間煙火味。而我，此時(shí)此刻，也解放了禁錮已久的心靈，重新找回生命的活力和能量，滿懷希望的體驗(yàn)這世間煙火氣息。雖然，淄博的人間煙火氣，還遠(yuǎn)不只有燒烤，淄博要分享給世界的，不僅僅是一道道美味的菜肴和燒烤，還有這座城市的故事，它的文化，它的榮光，它的歷史，還有它的人民。當(dāng)我從內(nèi)心深處深深的為自己的家鄉(xiāng)自豪和驕傲的時(shí)候，也是我所有傷痛都治愈的時(shí)刻，也是我重新愛(ài)上生活的那一瞬間。
是的，一頓燒烤，不僅是來(lái)自舌尖上的美味、不僅是是品嘗人間煙火的滋味，更是我們每個(gè)人心中家鄉(xiāng)的滋味，童年的滋味。對(duì)我來(lái)說(shuō)，這番家鄉(xiāng)“淄”味，就是淄博。它一如既往的滋養(yǎng)和孕育著我的生命和靈魂，而我在茫茫人海中追尋的夢(mèng)想和心靈的皈依，恰好就在這片我腳下的土地上。最重要的是，在這個(gè)地方，我能找到我幸?？鞓?lè)的童年，能找到我一生眷戀的的歸途！
過(guò)去的淄博，是一個(gè)寧?kù)o的小城，在這里發(fā)生過(guò)很多的故事，像一條河流緩緩地、靜靜的流淌?，F(xiàn)在的淄博，是一個(gè)喧嘩的世界，熱鬧非凡。但是，在喧嘩和喧囂聲中，仍有一片寧?kù)o的角落，那個(gè)角落，屬于沉甸甸的歷史，屬于在這里的每一個(gè)人，屬于我的回憶，也屬于我期冀的未來(lái)。祝愿我的家鄉(xiāng)淄博越來(lái)越好，祝愿每一個(gè)到來(lái)的游客在這里“淄”由“淄”在的游玩，獲得“游”“淄”有味的收獲。在這片喧囂與寧?kù)o中，與真實(shí)的自己再次重逢。
