2016.11.09 ?陰雨天
說(shuō)起銅鑼燒，第一個(gè)想到的就是《哆啦A夢(mèng)》，如果沒(méi)有它，很多人應(yīng)該都不知道銅鑼燒是什么吧？O(∩_∩)O哈哈~那又有多少人因?yàn)橄矚g看哆啦A夢(mèng)從而愛(ài)上它嘴里的這個(gè)銅鑼燒呢？反正我是其中之一啦。
據(jù)說(shuō)這個(gè)餅是因?yàn)楦呃睞夢(mèng)有相似日語(yǔ)發(fā)音，我們都知道這個(gè)藍(lán)胖子叫做：dora”Amon，銅鑼燒叫：Dorayaki，由于它是兩塊銅鑼一樣的餅合起來(lái)，中間夾餡兒，故而得名為銅鑼燒。
而如今它的口味也是多種多樣，今天要教大家的是抹茶口味的銅鑼燒。中間夾了紫薯餡兒，口感:甜而不膩又帶一股小清新，超棒。一定要試試喲！
首先來(lái)看我們需要準(zhǔn)備的食材分別是有：雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖70g，蜂蜜5g，低粉130g，抹茶粉4g，泡打粉1g，牛奶100ml
第一步：雞蛋用電動(dòng)打蛋器打散，加入70g細(xì)砂糖攪拌均勻。
第二步：依次加入蜂蜜繼續(xù)攪拌直至打發(fā)到液體粘稠后加入牛奶攪拌均勻即可。
第三步：用篩網(wǎng)篩入低筋面粉，抹茶粉，泡打粉。
第四步：各種粉加入后攪拌至面糊流動(dòng)狀態(tài)，蓋上保鮮膜放冰箱靜至30分鐘拿出（如果拿出來(lái)后感覺(jué)太干可以加4ml水再把面糊攪拌至流動(dòng)狀態(tài)）
第五步：平底鍋加入適量橄欖油，用勺子舀一勺面糊，離鍋20cm高出倒入，面糊會(huì)自動(dòng)攤成圓形狀，待面糊開(kāi)始慢慢起小泡約30秒這樣，用鏟子掀起翻一面，大概15秒左右即可出鍋。
（紫薯餡兒的話制作比較簡(jiǎn)單：取適量紫薯洗凈切塊蒸熟、放涼后壓碎成泥狀備用即可）
搭配一些自己喜歡的食物，吃的飽飽的去上班！
你學(xué)會(huì)了嗎？如果有什么不清楚的歡迎給我留言！
我在云南昆明，你在哪兒呢？
期待我們的美食相遇！
