這是一項(xiàng)艱居的任務(wù)，今年的年夜飯，我又是一大家人的依靠。
人們說(shuō)巧婦難為無(wú)米之炊，可是我還是要盡最大努力讓父母吃上一頓豐盛的年夜飯。所有的努力，只為給家人一個(gè)更好的交待！母親保留著舊式女人的思想，每年都盼那頓年夜飯，盼有人請(qǐng)她過(guò)年，盼我們每年都推陳出新，盼我們?cè)谀暌癸埳嫌涗涀哌^(guò)的路見(jiàn)過(guò)的風(fēng)景。
忙碌是從幾天前就開(kāi)始的。不同于他人忙碌著籌備食物，我的忙碌來(lái)自打掃衛(wèi)生，我要把家打掃得干干凈凈一塵不染，不放過(guò)任何一個(gè)死角，不放過(guò)任何一個(gè)看不見(jiàn)的地方，不放過(guò)任何一件該丟棄的廢物。
整理，是選擇、放棄、重新定位、重新認(rèn)識(shí)自我的過(guò)程。我們家最難收拾的是書(shū)房和廚房，每次整理書(shū)房，又知道自己把錢都花在什么地方了，又覺(jué)得大腦正饑餓著，又覺(jué)得除了自己之外的其他人需要用知識(shí)武裝大腦。整理廚房，終于意識(shí)到好多盤子成為障礙，狠心扔掉了。記得搬進(jìn)上一個(gè)家的時(shí)候，買了很多高逼格的餐盤，模仿酒店那種高大上的樣子。等餐盤進(jìn)家才發(fā)現(xiàn)，一年沒(méi)用上幾次，還把它們從舊家又搬到了新家。再加上它們奇形怪狀，清洗極不方便，儲(chǔ)存也占地方，經(jīng)常亂七八糟地堆放著。事隔多年，不再追求好看的餐盤，轉(zhuǎn)而追求普通的餐盤盛出美味可囗的食物。
整整收拾了三天，終于要為年夜飯發(fā)愁了，要知道一大家人等著，我還什么都沒(méi)準(zhǔn)備呢！有時(shí)都怪自己的倔強(qiáng)，非要在家煮，在外面多省心呀，吃了就走連碗也不用洗?？墒怯H人們都習(xí)慣了，過(guò)年，在家才有煙火氣息，至少搬家后頭三年要在家過(guò)?？墒俏矣纸?jīng)常搬家呢，讓他們等了三年又三年。
言歸正傳，還是準(zhǔn)備年夜飯吧！大部份菜品，都想討一個(gè)吉利的說(shuō)法。
先說(shuō)這飲料吧！紅酒白酒鮮榨橙汁賣不出去了，就依了母親，用啤酒作主料，于是就有了煨啤酒，加上冰糖、米酒、紅棗、枸杞、橙子。我想喝啤酒的時(shí)候，母親是否會(huì)憶苦思甜。小時(shí)候，每次掙到大錢，啤酒是對(duì)爸媽最大的獎(jiǎng)賞。也許，還有那些更苦難的日子，我們沒(méi)米下鍋的時(shí)候，房屋漏水的時(shí)候，沒(méi)錢讀書(shū)被老師趕出教室的時(shí)候，光著腳丫踩在青草、泥土和滾燙的石頭上的時(shí)候……
再說(shuō)這主菜，還是火鍋吧，一家人圍爐而食，聽(tīng)咕嚕咕嚕的聲音。我這煮飯速度太慢，也許還沒(méi)等熱菜上齊，全都涼了。配菜挑自己喜歡的，葷素搭配，只簡(jiǎn)單挑選就好幾種了:撒尿牛丸、豬血、豆腐、海白菜、豆腐皮、豆腐干、土豆、蘿卜、碗豆尖、腦花、鴨腸、毛肚、肥牛卷等。
光這火鍋不能滿足對(duì)年夜飯的奢求，還得有抓錢爪(鹵雞爪)。還得有群龍賀新喜(白灼蝦，活蝦)，話說(shuō)這白灼蝦成了我的新寵，太適合我這種懶人了，做法超級(jí)簡(jiǎn)單還好吃！做法如下:蝦清洗干凈，水開(kāi)后煮熟，放蔥段、生姜、料酒去腥，用料汁蘸食，這料汁只簡(jiǎn)單放生抽、鹽、姜未、蒜泥即可。還得有年年有余(酸菜魚(yú))，還得有大吉大利(清燉烏皮活土雞雞湯)！
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，又把家人打發(fā)一年了！
文/何婉儀
2023.1.21
