這段時(shí)間我們是變著法的吃茴香，茴香苗在陽(yáng)歷6月份的時(shí)候吃最好，嫩嫩的茴香苗加點(diǎn)肉餡或雞蛋包餃子、蒸包子真可香了，吃過(guò)半天，打個(gè)飽嗝都是滿滿的茴香味道，讓人回味無(wú)窮。茴香苗又稱茴香菜、香絲菜，是一種香辛蔬菜。茴香苗有特殊的香氣，人們常用來(lái)做餡。茴香苗是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，各種維生素和鐵的含量也比較高。

茴香中所含的茴香油能刺激腸胃神經(jīng)血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，茴香含有茴香腦成分，能夠有效減輕炎癥、刺激和反胃導(dǎo)致的絞痛。茴香的根莖、葉等都可以入藥。茴香味辛，性寒。能開(kāi)胃促消化，理氣散寒，有助陽(yáng)道。泡酒飲用有止痛驅(qū)寒的作用，葉子搗碎敷在紅腫的地方，也有消腫的作用。女生每個(gè)月的那幾天疼痛難忍，也可以用茴香和姜一起熬湯可以有效緩解經(jīng)痛。

今天就分享一道茴香最簡(jiǎn)單的做法，“茴香煎蛋”，酥香可口，超級(jí)美味，既能下飯更能下酒，大家都來(lái)看看吧。

【茴香煎蛋】

材料： 雞蛋 3個(gè)，茴香 半把，豬油 一勺，植物油 適量。

1，材料準(zhǔn)備。

2.將雞蛋打入碗里，放入適量鹽，將雞蛋打散。

3.放入洗凈切碎的茴香，拌勻。

4.鍋里放入適量植物油，燒熱，再放入一勺豬油，燒至7成熱。

5.將茴香蛋液沿鍋邊均勻倒入熱油里。

6.當(dāng)?shù)撞康耙号蛎浤虝r(shí)，翻面。

7.將兩面煎至金黃，起鍋?？梢约宄娠灎睿部梢杂苗P子將茴香蛋鏟散裝盤(pán)，也很好看。外酥內(nèi)軟，香氣撲鼻，超級(jí)下飯更下酒。

香氣撲鼻，美味可口，超級(jí)下飯也下酒。

小貼士：

1.用混合油炒味道更香。

2.蛋液下鍋不能炒久了，以免影響茴香的口感。