剛看完《圓桌派》的“菜市：食過返尋味”那期，討論的是關(guān)于菜市場、美味及背后故事的話題，主持人和嘉賓就主體發(fā)表自己的觀點，很精彩。
看完，我想，什么是美食呢？
米其林餐廳、星級酒店、當(dāng)?shù)孛?、網(wǎng)紅店，還是巷子里只有你知道的某家店的某道菜？
我仔細(xì)回憶了我記憶中的美食。
在我平凡的人生履歷中，有幾個美食名場面，一下就浮現(xiàn)了出來。
美好而深刻的記憶，出現(xiàn)的速度從來都很快。
有三個美食場景，排在我記憶的前三位。
第一道美食，是我母親煮的一道菜：扁豆角（一種寬扁、口感較粗糙的豆角）、蘑菇、芋艿組成的一道紅燒菜。
食材普通而且經(jīng)濟(jì)，扁豆焯水后，與蘑菇及已經(jīng)蒸熟的切塊芋艿同煮，加醬油紅燒，還加一些酒、少許糖之類調(diào)味品，非常普通，但專屬于我家的家常菜。
我喜歡咸口，我母親就稍微多加一點醬油，程度剛剛滿足我的偏好。
熟爛的芋艿，讓湯汁更為濃稠，掛著湯汁的蘑菇和扁豆，到達(dá)你的口腔，咀嚼，順著你的舌頭往下，那種咸度，在口腔繞一圈之后，會緊緊占據(jù)舌根，帶著蘑菇的鮮，加上扁豆的淡淡青草香，以及略微粗糙的口感，清晰地激起我的一種幸福感，莫名，但滿足。
第二道美食，是我初中母校的早餐：豬油醬油拌面。
那會兒，每個住校生都有一個金屬做的不銹鋼盆，作為每日三餐的餐具。
周一到周五，保證一個星期每天的早飯不重樣。其中，豬油醬油拌面是我的最愛。
那個豬油醬油拌面，外貌和原材料實在很普通，但是不知道那會兒的食堂大廚是什么神仙高手，醬油的咸、豬油的香、面條的筋道、湯汁的干濕，以一種極妙的味道恰到好處地融合在一起，再灑上一把蔥花，那味道，絕了。
每次吃完，恨不得把盤底的湯汁也給舔了。導(dǎo)致我現(xiàn)在對醬油豬油拌面，有一種莫名的好感。
但是畢業(yè)后，就再也沒有吃到過初中母校那個醬油豬油拌面的美妙味道了。也害怕回到母校重溫這道美食，害怕味道變化，打破記憶中的美味。
第三道是《孤獨美食家》的其中一集，講的是某家牛肉烤肉店。
那塊切得厚薄得當(dāng)?shù)男迈r牛肉，被放在炭火烤網(wǎng)上，瞬間滋滋作響，肉上的油滴到炭火上，助燃后噗呲一聲，冒出一陣煙氣。
一會兒，肉被翻了個面，高溫的烤網(wǎng)在肉面上印下一道較深的網(wǎng)印，稍等，肉就烤好了。
主人公夾著肉，蘸著醬料，一口送進(jìn)嘴里，咀嚼的同時，臉上露出極大滿足感的幸福。同期配一句主人公的旁白：啊~太好吃了……
不夸張的說，寫下這些文字的時候，口腔內(nèi)不停地分泌著旺盛的唾液。
心里的那股饞意，那股品嘗美味的欲望，撓心撓肺。
但，這是你心目中的美食嗎？可能性極低。
即便吃同一道美食，我喜歡，但你也不一定喜歡。
所以，什么是美食呢？
我想，大概是每個人在生活經(jīng)歷中捕捉到的，帶有自己體會、故事和記憶的美味，不盡相同，獨家記憶。
我們心中的美味，吃的或許不僅僅是味道，更是發(fā)現(xiàn)、品味、珍藏美食背后的故事和回憶。
是美味佳肴，也是人生故事。
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