我很喜歡吃韭菜雞蛋餡的面食，比如韭菜雞蛋餃子，韭菜盒子，餡餅，韭菜雞蛋餅等等。好(hào)吃的人都有一項(xiàng)技能，那就是想盡一切辦法學(xué)會做，這樣想吃的時候隨時都能做來解饞。

材料

暑假開始后，首先是熱，熱得我脖子手臂不知道是痱子還是濕疹不斷地冒出來，做飯的性致自然失了大半。其次是忙，忙著備課忙著上課，還忙著撒歡(半年沒休過，好不容易有了休息的時間)。再次是懶，天熱胃口不好，也不方便帶飯，做一頓飯一個人吃不了多少，還不如出去吃省事，或者隨便煮個面、吃塊西瓜方便。最后是身體弱，拉肚子、感冒就沒消停過(關(guān)鍵就這樣還這么胖，身上的每一克肉對我都是真愛)，下班回來就恨不得和床綁在一起。所以暑假到現(xiàn)在基本上沒好好做過飯給自己吃，更別提可口的有花樣的飯菜了。

昨天下班后路過小區(qū)門口的菜店，本意是買幾個青椒，結(jié)果買了2塊錢的韭菜，當(dāng)時就想著是做韭菜雞蛋餃子凍冰箱呢？還是做韭菜盒子？結(jié)果回來后感覺特別困倦，韭菜直接丟進(jìn)冰箱，隨便煮了點(diǎn)東西吃完洗完躺下就睡著了。今天上班還在念著我的韭菜，想著回來一定要把它做來吃了，餃子不能做，因?yàn)楸渌賰鍪菨M的，那我就做韭菜盒子，做得多的就第二天帶給同事們嘗嘗。

一回到家，放下書包我就鉆到了廚房里。把韭菜從冰箱里拿出來，摘韭菜，洗韭菜，甩干水，切成碎。打雞蛋，煎雞蛋，切成碎。韭菜碎和雞蛋碎裝進(jìn)一個大碗，撒上花椒粉、鹽、糖、雞精、芝麻油、辣椒粉，調(diào)勻后嘗了嘗味道，可口就好了(偷吃了好多塊雞蛋，從小就喜歡偷吃餡兒)。開始和面了，裝米的小量杯，我舀了5杯面粉倒在在和面盆里，為了使面粉勁道我還在面粉里加了點(diǎn)鹽和一個雞蛋。慢慢地加水和面，開始時慢慢地倒水，邊倒水手邊順時針和面粉，先成絮后揉成團(tuán)(成絮后少加水)，成團(tuán)后再揉一會，加個鍋蓋把盆子蓋起來讓它醒十分鐘(之前我都是先和面，醒面的時候做餡的，今天醒面的時候給家長讀拼音去了，也算干了正事)。面醒好后，會比剛和好的時候柔軟一些，可以搟面做韭菜盒子啦。先把面團(tuán)揉一揉，分成若干個小劑子，我分了10個。把小劑子揉圓(就像做饅頭一樣，這個是技術(shù)需要領(lǐng)悟，記得小時候我總被我媽嫌棄我像是在搓衣服，下次拍圖片)，然后拍扁，搟成薄薄的圓餅，一半撒一層韭菜雞蛋餡兒，另一半折過來蓋上，邊邊壓緊防止漏菜。預(yù)熱電餅鐺，把做好的韭菜盒子鋪進(jìn)去過一會聞到香味兒掀開看看，表面金黃就可以拿出來切塊享用了(也可以直接享用，我小的時候都是拿出來直接吃的，才不那么講究還切塊裝盤，矯情)！今天我是先切好擺盤拍照矯情了一番的然后才吃的，吃完后才又做的剩下的餅。

擺盤

吃完自己做的韭菜盒子，覺得整個人生都圓滿了，好吃，滿足！邊吃我還邊思考:吃飯是每天都要做的人生大事，連這個都將就了，還有什么不能將就的？既然是人生大事，為什么不好好給自己做飯并好好吃飯呢？

你說為什么呢？瞎忙活！