作為黃燜雞資深吃貨一枚
每次看到黃燜雞的我和看到男神彭于晏同樣的感覺?(?^o^?)?……
今天我要為黃燜雞瘋狂打call!!?。。。。?/b>
黃燜雞米飯源于一道魯菜，因為主要佐料是黃豆醬，所以就美名曰：黃燜雞
據調查顯示，黃燜雞米飯于2013年年底火爆全國，現在大街小巷隨處可見它的身影，吃黃燜雞都被它的濃汁所征服，每次我都可以吃下三大碗米飯！！
記得大二那年，我們還沒搬新校區(qū)，二胎政策還沒開放，校門口的那家黃燜雞一直都是處于等位狀態(tài)，盡管它周圍的店鋪陸續(xù)更新，風里雨里它屹立不倒。
雖然店里的服務員態(tài)度不好，設備也不完善，但是黃燜雞的香味足以讓我們等待，還有一個重要的原因：加飯不要錢?ω???！
（后來老板可能怕我這樣吃三碗的人太多，就加飯一塊錢一碗了……）
現在我已畢業(yè)，每次一想到學校的黃燜雞就痛心疾首，為什么當時不多吃一點！！冬天吃著黃燜雞簡直就是一大幸事，為了吃上好吃的黃燜雞，我在家里自己捉摸了一道改良版湖南黃燜雞，同樣好吃喲(??ω?)?
1、準備好雞肉（最好是三黃雞半只，不肥不瘦剛剛好）香菇（黃燜雞標配）、蒜頭干辣椒（調味）、生姜（去腥）、白糖（炒出糖色調味）
準備好以上材料我們就可以開炒了，記得先把雞肉血水洗干凈哦～
2、鍋里放油，放入白糖小火將糖融化，等糖融化后，倒入雞肉大火爆炒，炒至糖色，隨后加入料酒去腥。
3、加入之前備好的佐料爆炒雞肉，炒勻加生抽。炒勻以后加水，沒過雞肉就好，加蓋煮五分鐘。
4、煮五分鐘以后，加入香菇，煮十分鐘左右，加少許胡椒粉，加鹽（咸淡自己控制）。
5、等到湯快煮干的時候，切入一個螺絲椒放入，或者胡蘿卜小片和蔥段，隨后即可出鍋.
T:
因為這是改良版的湖南口味黃燜雞，所以我放了很多干辣椒增加辣味，在出鍋的時候放了少許香菜增香，不同口味的小伙伴可根據自身情況放佐料。
今天飯好像煮少了，不夠三碗飯啦(? ??_??)?，各位小吃貨們，你們學會了嗎？
