? ? ? 從小媽媽常包大包子和烙餅，最常用的餡就是韭菜+肉丁，南瓜餡，當(dāng)然后來又有了全肉的！一吃包子基本沒有菜，就個蒜瓣，就很香，那時我家不興吃辣椒。有時把蒜卻成蒜泥，放點醋、鹽，加點水滴幾滴香油，蘸著剛出鍋的饅頭或者餃子吃，那種好吃表達(dá)不出來。更別說拍個黃瓜，拌個涼菜加蒜了！又有燒烤時烤一串帶皮的蒜，和煎蛋時扔個蒜瓣在電餅鐺里更不在話下了！

? ? ? ? 為什么想寫蒜呢？因為最近頓頓離不開蒜。我婆家的吃法是把煮好的咸雞蛋拌在蒜泥里就著饅頭或者燒餅吃！不知哪來的癮？吃了好幾天，辣的口腔舌頭疼和發(fā)麻，恨不得一口吞下滿嘴的食物，中毒般的喜歡。于是過了幾日吃夠了！過了幾天沒蒜的日子，實在口中無味，這次是直接生吃，拿著蒜瓣“硌滋”一口，蒜汁很明顯，在口中咀嚼，就著菜和饅頭，算要吃出辣味最好，這樣吃了幾日，又吃夠了！又換花樣，這次依然是蒜泥和著麻汁，胡蘿卜咸菜丁和黃瓜丁，又是不錯的吃法。頓頓能吃掉不小的三瓣蒜，能吃倆燒餅或者倆饅頭，總之吃到胃撐的難受。但是還是想吃?。≌孢^癮！什么定時定量飲食要有規(guī)律都奶奶的滾蛋，我就想吃我就順其自然，想吃就吃，我就暴飲暴食，老娘就這樣了怎么的！平復(fù)一下。

? ? ? ? 剛才還科普了一下夏季吃蒜的好處:　　吃蒜還要根據(jù)季節(jié)和體質(zhì)而定。付金如指出，夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但秋冬季節(jié)干燥，容易上火，最好少吃。對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當(dāng)吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。

? ? ? 我吃的蒜都不用買，媽媽自家小菜園種的，鄰居的父母家是金鄉(xiāng)的大蒜之鄉(xiāng)的，每年給一袋子，這些就夠吃大半年的，如果不夠再買些?？蓜e說我不太喜歡新鮮蒜，不知怎么吃，我喜歡吃蒜皮已經(jīng)晾干的蒜，蒜瓣飽滿多汁。吃起來不知怎么形容了！

? ? ? 還有糖醋蒜，公公每年都腌。小姑子和我兒子愛吃。還有臘八蒜，我媽媽每年喇叭節(jié)腌喇叭蒜，是我過年飯桌上不可少的一道料理。兒時每家都有小菜園，但不記得種蒜。記憶最深的是菜地里的水井，井水甘冽沁涼，喝下去甚是舒服。再也喝不到那樣的水了！

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