根據(jù)國家心血管病中心

近日發(fā)布的

《中國心血管病報告2017》推算

我國心血管疾病患者達2.9億，

40.4%的成年人被檢出血脂異常，

每年新增心?；颊?00萬例，

……

而致病元兇，就是低密度脂蛋白膽固醇

這種被稱為“壞膽固醇”的物質(zhì)

會堵塞血管，誘發(fā)各種疾病。

飲食調(diào)整也能控制膽固醇的升高，

哪些食物是膽固醇大戶？

一張表格告訴你答案。

你吃的食物中有多少膽固醇？

6種營養(yǎng)素是“壞膽固醇”克星

日常飲食中，以下6種營養(yǎng)素可謂“壞膽固醇”的“克星”，不妨在均衡飲食的前提下多加補充。

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主要來源包括：蔬果、雜糧、堅果、豆類等。建議成人每日攝入25~35克，大約為3碟蔬菜、2份水果，并以雜糧飯代替白米飯，便可輕松滿足一天所需。
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主要來源包括：木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿卜等。

推薦大家每日攝入6毫克類胡蘿卜素，大約食用6份蔬果(大約500克），其中必須包括2~3份黃色、綠色、紅色的蔬果，就能達標。
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建議大家每日攝取1.6毫克維生素B2，動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五谷雜糧、牛奶制品等都是富含維生素B2的大戶。
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主要來源包括：豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物等。

每日最好攝入12~18毫克，大約等于一碗半五谷飯。
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建議每日攝入100毫克維生素C，其最佳膳食來源是新鮮果蔬，每天吃兩個橙子、兩個獼猴桃就能滿足所需。
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建議大家每日攝入2000毫克的鉀，瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、口蘑、西紅柿、豌豆等都是膳食中鉀的優(yōu)質(zhì)來源。

將主食的一部分換成薯類和豆類，并多吃果蔬，就能滿足人體需要。

高膽固醇食物應(yīng)該怎么吃？

血膽固醇中，1/4是吃進去的，3/4是肝臟自身合成的，有15%—25%的人對膳食膽固醇非常敏感，這類人群應(yīng)該嚴格控制飲食。

《中國居民膳食指南》對蛋類、內(nèi)臟類、脂肪類有明確的建議：

• 蛋類每天40～50克（約1個雞蛋的量），吃雞蛋不棄蛋黃；

  
  

• 動物內(nèi)臟每月食用2～3次，每次25克（半兩）左右；

  
  

• 脂肪尤其是動物性脂肪（動物油、肥肉），每天烹調(diào)用植物油，攝入量為每人25～30克（半兩左右）。

假如你還是記不住，照著下面這張清單吃，就不必擔心膽固醇超標了。

每天1個蛋、

300克奶、

不超過75克的肉

（包括偶爾少量吃些動物內(nèi)臟），

或不超過100克的魚和水產(chǎn)品。