瓷器是中國(guó)歷史上最偉大的發(fā)明，制瓷特別難，這項(xiàng)技術(shù)絕對(duì)是古代的高科技，而且在18世紀(jì)以前，一直被中國(guó)所壟斷。歐洲人直到瓦特發(fā)明出萬(wàn)用蒸汽機(jī)，還沒(méi)有發(fā)明出瓷器。
但是，瓷器又是生活中不可缺少的用品，歐洲人長(zhǎng)期從中國(guó)進(jìn)口瓷器，自己卻造不出來(lái)，瓷器在歐洲的身價(jià)就水漲船高，它逐漸成了身份和地位的象征。17世紀(jì)，法國(guó)太陽(yáng)王路易十四曾經(jīng)為情婦建造奢華的宮殿，里面放滿了來(lái)自中國(guó)的青花瓷。18世紀(jì)中期，青花瓷的價(jià)格和等重量的白銀差不多，價(jià)格非常昂貴。
但是歐洲人始終就是搞不明白，這瓷器到底是怎么做的。甚至牛頓、萊布尼茨都研究過(guò)，但沒(méi)有結(jié)果。因此，你能感受到，歐洲人是鉚足了勁兒想把這個(gè)技術(shù)研究出來(lái)，也正是迫切的商業(yè)需要，推動(dòng)了這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展。
18世紀(jì)初，歐洲有個(gè)超級(jí)瓷器迷——薩克森公國(guó)的國(guó)王奧古斯都二世，他曾經(jīng)為了得到150個(gè)大型龍紋瓷缸，用了600名近衛(wèi)騎兵去換，可見(jiàn)他對(duì)于瓷器的癡迷。
薩克森和瑞典開(kāi)戰(zhàn)，財(cái)力枯竭，為了獲取錢(qián)財(cái)繼續(xù)戰(zhàn)爭(zhēng)，奧古斯都二世抓來(lái)了兩個(gè)煉金術(shù)士，他命令二人為自己煉制黃金，但是很快大家都知道這件事是不可能的。于是，奧古斯都二世便命令兩個(gè)煉金術(shù)士開(kāi)始研制瓷器，因?yàn)楫?dāng)時(shí)瓷器在歐洲就是白色的金子。
其中一個(gè)煉金術(shù)士叫伯特格爾，奧古斯都二世把他軟禁在城堡里，并在那里為他建立了實(shí)驗(yàn)室。伯特格爾嘗試用各種材料調(diào)制出瓷土，包括大理石、骨粉等頗為怪異的材料。1707年，他也只燒制出了紅褐色的陶器，我們前面說(shuō)過(guò)，沒(méi)有高嶺土就不可能燒出潔白的硬質(zhì)瓷器，這是困擾歐洲陶工幾百年的問(wèn)題。
不過(guò)，伯特格爾比較幸運(yùn)，1708年，人們?cè)诘聡?guó)的麥森地區(qū)（Meissen）發(fā)現(xiàn)了高嶺土礦，后來(lái)麥森也誕生了歐洲最早的陶瓷工廠。但是伯特格爾隨后又發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐母邘X土礦無(wú)法直接制造瓷器，因?yàn)殚L(zhǎng)石含量較低，粘性不夠。
伯特格爾等人進(jìn)行了很多次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了陶土中各種元素的最佳配比，他在麥森陶土中添加了長(zhǎng)石成分，終于在1709年制造出了歐洲第一個(gè)硬質(zhì)瓷器。
當(dāng)然燒制瓷器的另一個(gè)難點(diǎn)是溫度，伯特格爾將爐溫提升到1400度，終于燒制出了第一批白瓷。這批白瓷保存在德國(guó)的德累斯頓瓷器館內(nèi)，非常精美，是德國(guó)的國(guó)寶。
從被關(guān)進(jìn)城堡到制造出歐洲的第一件瓷器，伯特格爾做了3萬(wàn)多次的實(shí)驗(yàn)，平均每天要做20多次。伯特格爾等人不僅記錄了全部的實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果，而且把每一次實(shí)驗(yàn)之間的細(xì)小差異全都記錄下來(lái)。這些歷史文件現(xiàn)保存于德國(guó)德累斯頓國(guó)家檔案館。
歐洲人從文藝復(fù)興開(kāi)始，長(zhǎng)期進(jìn)行各種科學(xué)實(shí)驗(yàn)和材料分析，終于在沒(méi)有亞洲工匠的幫助下，掌握了瓷器制造的秘訣。與熟練掌握瓷器制造工藝卻不明白其化學(xué)原理的亞洲工匠不同，這些歐洲人對(duì)瓷器燒制的原理有理性認(rèn)識(shí)，并有定量的了解，他們善于通過(guò)細(xì)微調(diào)節(jié)瓷土中元素的配比和調(diào)整燒制過(guò)程，來(lái)制造各種精致的瓷器。
由于歐洲這些實(shí)驗(yàn)信息記錄完整，而且都保存下來(lái)了，所以今天我們還可以仿制出歐洲歷史上任何一個(gè)時(shí)期的古典瓷器。系統(tǒng)地做實(shí)驗(yàn)，完整地進(jìn)行記錄，也保證了科技取得可疊加式的進(jìn)步。
因此，如果說(shuō)中國(guó)人發(fā)明瓷器是靠著善用能量，那么歐洲人再發(fā)明瓷器，就是靠通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)，收集信息取勝。
歐洲人在收集信息方面可謂無(wú)孔不入，很多傳教士就留在景德鎮(zhèn)打聽(tīng)“情報(bào)”。在一封1722年法國(guó)傳教士寫(xiě)的信中，詳細(xì)描繪了景德鎮(zhèn)的風(fēng)貌以及紅釉的制作工藝，要知道燒出紅釉對(duì)中國(guó)工匠來(lái)說(shuō)都是非常難的一件事。
這封信的內(nèi)容非常詳實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)，真正把藝術(shù)拆解成了技術(shù)，超過(guò)了任何中國(guó)匠人的相關(guān)記載。法國(guó)50多年后才生產(chǎn)出自己的瓷器。
