我們在健身飲食中可能聽的最多的就是蛋白質(zhì)·碳水化合物以及脂肪，這樣的基礎(chǔ)營養(yǎng)物了。

蛋白質(zhì)

所謂的蛋白質(zhì)呢，是構(gòu)成我們肌肉的主要成分，這個(gè)相信很多上過初中生物的同學(xué)都知道，里面有一個(gè)全身都是肌肉的女健美運(yùn)動員，挺讓人震撼的。而蛋白質(zhì)呢，是由多種氨基酸構(gòu)成的，為我們的肌肉組織提供構(gòu)造單元。

其實(shí)呢，蛋白質(zhì)不光是肌肉的主要成分，而且我們?nèi)梭w的器官、皮膚、骨骼、肌腱等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。

常見的一些含蛋白質(zhì)的食物有牛奶、雞蛋、肉類、魚類以及多種植物產(chǎn)品，而一般呢一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率達(dá)到百分之九十以上，而一些植物產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率就相對有些低了，但也能達(dá)到百分之六十以上。

若是想增肌的人，強(qiáng)烈推薦雞蛋，但現(xiàn)在很多人可能回?fù)?dān)心雞蛋中蛋黃部分里的膽固醇過高，會讓自己長胖，這個(gè)不用太那么在意，因?yàn)槲覀兊牡包S里還有很多維生素和礦物質(zhì)值得身體好好利用。如果你實(shí)在擔(dān)心蛋黃部分，那可以調(diào)調(diào)自己的飲食計(jì)劃。

說到蛋白質(zhì)肯定少不了要說到蛋白質(zhì)補(bǔ)劑，這個(gè)我們可以在下一篇文章具體講解。

碳水化合物

碳水化合物呢，是給我們身體提供能量的燃料，它分什么這里我就不多說了，不然就成了上生物課了，這里我就說說碳水化合物對我們身體有什么作用。

1、碳水化合物是我們身體的主要能量來源，肌肉中儲存的碳水化合物，說白了也就是我們常說的糖原，我們也都知道，在我們做力量訓(xùn)練的時(shí)候是在消耗我們的糖原，而糖原消耗的v差不多了才輪到脂肪。

2、當(dāng)身體在每個(gè)單純的肌細(xì)胞中都儲存了糖原和水分是，肌肉就會變大，所以別狹隘的認(rèn)為增肌就是光吃蛋白質(zhì)。

3、碳水化合物能夠在體內(nèi)起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用，也就是說讓蛋白質(zhì)用到它該用到的地方，而不是變成了我們身體所獲取的能量。

4、碳水化物物還對我們的心肺功能、情緒、性格、心智能力多少有些影響

脂肪

脂肪這個(gè)讓人惱的玩意兒，它多的時(shí)候讓人討厭，但也不能不要它，畢竟我們的身體還是需要有一定的脂肪去服務(wù)的。

我們?nèi)f惡的脂肪還是有幾個(gè)好處的

儲存體內(nèi)主要的能量；為重要內(nèi)臟提供緩沖和保護(hù)；保暖；

我們在日常生活中，害怕長胖就不敢補(bǔ)充脂肪，導(dǎo)致脂肪匱乏。其實(shí)呢，引起我們血液中膽固醇含量的增高的是飽和脂肪酸（脂肪分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，想具體了解的，可自行百度，這里不做重點(diǎn)說明）

而我們飲食中恰恰要保證的是補(bǔ)充不飽和脂肪酸，我們平常吃的菜籽油和玉米油就含有很多不飽和脂肪酸。

水

這里我們不能忽略了一個(gè)營養(yǎng)物，那就是水，其實(shí)我們?nèi)四匕俜种呤际撬瑯拥?b>肌肉也是百分之七十都是水，我們每天需要補(bǔ)充大量的水分來維持我們身體的新陳代謝。

當(dāng)我們?nèi)彼臅r(shí)候，身體就會出現(xiàn)浮腫和肥胖，所以老生常談的多喝水不無道理。