龍利魚可能是很多人非常熟悉的魚類了吧，稍微大一點(diǎn)的超市冷庫里基本都會(huì)有龍利魚柳，價(jià)錢也不是很貴，一斤大概在20塊錢左右，cathy就非常喜歡吃龍利魚，一方面是龍利魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA等營養(yǎng)物質(zhì)，另一方面也因?yàn)橹袊用裆攀持改贤扑]每人每周至少攝入3到4次的海魚，而龍利魚恰好是性價(jià)比非常高的海魚之一
今天cathy給大家?guī)淼倪@道菜譜以龍利魚為主要食材，搭配上各種新鮮的水果蔬菜，采用了非常健康營養(yǎng)的烹飪方法，整體的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其適合老人小孩食用，快學(xué)起來吧~
【cathy邊吃邊營養(yǎng)—龍利魚橙香肉丸】
主料：橙子2個(gè)，尖椒1根，胡蘿卜1根，龍利魚1塊
輔料：香菜，蔥姜，蒜泥，干辣椒，五香粉，花椒八角
難易度：中等
制作時(shí)間：40min
【菜譜步驟】
1、首先我們將食材洗凈，將胡蘿卜切成塊后再改刀剁成碎
2、尖椒也是洗凈后先切成絲再切碎，cathy提示大家最好將胡蘿卜和尖椒做的比較碎一些，這樣在吃的時(shí)候口感就不會(huì)特別的突兀啦
3、將蔥和姜切末裝入盤中，另取花椒15粒，八角2個(gè)，五香粉適量備用
4、鍋中放入適量開水，將上一步準(zhǔn)備好的所有香辛料放入鍋中，開大火煮出味道，直至煮到鍋中剩余少量料水后關(guān)火晾涼備用
5、用刀將龍利魚剁成泥，因?yàn)辇埨~要用來做丸子，所以剁盡可能細(xì)一些~
6、將剁好的龍利魚泥放入盆中，加入晾好的料汁，隨后將切好的胡蘿卜青椒沫加入，用筷子攪拌上勁成團(tuán)，大家家里如果有料理機(jī)的話可以用料理機(jī)，打出來的口感會(huì)更好
7、將攪拌好的龍利魚雜蔬泥用手攥稱丸子，均勻地放在盤子上備用，看看這顏值挺滿分的吧~
8、取橙子兩個(gè)，去掉表皮隨后將橙子掰成塊狀，裝在盤子中備用
9、在鍋中放入適量水，燒開后將龍利魚丸子放入鍋中，成型了后再將橙子加入鍋中，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，這道肉菜水果合并的菜譜就大功告成啦~
10、調(diào)一個(gè)料碗，加入適量的蒜泥、生抽以及白醋，攪拌均勻，一個(gè)丸子蘸點(diǎn)料，滿口甘香~
【cathy營養(yǎng)小課堂】
1、這道菜譜搭配維生素C豐富的水果可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，促進(jìn)胡蘿卜素的吸收，是養(yǎng)顏佳品
2、龍利魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及DHA，整體性價(jià)比是非常高的，推薦大家多多食用
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個(gè)專題所有菜譜合集的傳送門，大家可以點(diǎn)進(jìn)去根據(jù)配圖自行查閱，專題會(huì)保持更新，期待您的關(guān)注，
Cathy，愛生活、愛烹飪的健身狂魔一枚，專業(yè)營養(yǎng)師，在職健身教練，每天都會(huì)更新一道主打「營養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜，初心是為了讓大家吃的更加健康營養(yǎng)，若您有任何關(guān)于營養(yǎng)方面的問題歡迎隨時(shí)私信我，我一定知無不言。
