說(shuō)到茶道，我是個(gè)地地道道的門外漢，也是在紅菇的影響下，第一次接觸了茶文化，第一次了解了紅茶的故事，感觸頗深。
人們聊到紅茶，總會(huì)想起英國(guó)的下午茶文化，有一首英國(guó)民謠這樣唱："當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。"自17世紀(jì)英國(guó)人接觸到紅茶以來(lái)，經(jīng)過(guò)300多年的發(fā)展，終于形成了一套優(yōu)雅的紅茶文化，如下午茶、茶舞會(huì)、茶園、茶社等等，并成為世界紅茶文化的主流。從皇室貴族，到平民百姓，過(guò)午時(shí)分，端起一杯紅茶，拈起幾片精致的糕點(diǎn)，與三五好友分享生活的點(diǎn)滴，這就是下午茶的愜意與從容。然而這個(gè)對(duì)茶瘋狂迷戀的國(guó)家，卻從來(lái)不產(chǎn)茶葉，種植、粗加工基本上在海外茶葉產(chǎn)區(qū)完成，為了茶他們不惜付出巨大的代價(jià)，曾開(kāi)啟最危險(xiǎn)的航程，也曾發(fā)動(dòng)最殘酷的戰(zhàn)爭(zhēng)。
紅茶的起源在中國(guó)，世界上最早的紅茶是在中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)發(fā)明的，名為"正山小種"。在17世紀(jì)，葡萄牙的凱瑟琳公主因政治聯(lián)姻，嫁給了英國(guó)國(guó)王查爾斯二世，她的嫁妝里就有來(lái)自中國(guó)的正山小種紅茶，由于凱瑟琳公主酷愛(ài)喝紅茶，很快紅茶在英國(guó)上流社會(huì)流行起來(lái)。1769年，英國(guó)人瓦特開(kāi)始發(fā)明蒸汽機(jī)，全世界從此進(jìn)入工業(yè)時(shí)代，紅茶和面包成為了產(chǎn)業(yè)工人們的主食，紅茶是全發(fā)酵茶，相對(duì)于綠茶保質(zhì)期更長(zhǎng)，更易運(yùn)輸，包容性強(qiáng)，與牛奶、茶甚至各種香料都能調(diào)合，用開(kāi)水泡紅茶能暖胃，改善了工人的健康，紅茶在工業(yè)革命時(shí)代也融入普通英國(guó)人的生活，飲茶時(shí)光變得意蘊(yùn)深長(zhǎng)，變得優(yōu)雅，為那個(gè)時(shí)代的英國(guó)人提供了最簡(jiǎn)單、最廉價(jià)的享受，因此紅茶風(fēng)靡英國(guó)，一下子便上升到了"國(guó)飲"的地位。
英國(guó)緯度高氣候寒冷不利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶葉全靠進(jìn)口。19世紀(jì)，英國(guó)人幾乎用了家庭總收入的十分之一來(lái)買茶葉，茶葉消費(fèi)量瘋狂漲了幾百倍，中國(guó)生產(chǎn)的茶葉，有五分之一出口到了英國(guó)，英國(guó)的白銀大量流入中國(guó)，英國(guó)出現(xiàn)了貿(mào)易逆差，英國(guó)人開(kāi)始擔(dān)憂，于是英國(guó)商人為了扭轉(zhuǎn)對(duì)華貿(mào)易逆差從印度運(yùn)了鴉片到中國(guó)，發(fā)動(dòng)了1840的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，迫使清政府開(kāi)放更多的通商口岸，因此鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)其實(shí)也是茶葉的戰(zhàn)爭(zhēng)。
第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后，英國(guó)人不僅在中國(guó)獲得了販賣鴉片的特權(quán)，而且還派出了商業(yè)間諜，竊取中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的秘密。據(jù)記載，一個(gè)名叫羅伯特·福瓊英國(guó)植物學(xué)家，曾潛入中國(guó)武夷山等地方偷來(lái)的各種茶葉種子運(yùn)往了印度和斯里蘭卡等地方，開(kāi)始大規(guī)模種植加工，這對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)影響巨大，在羅伯特的有生之年，印度超過(guò)了中國(guó)，成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的茶葉出口總量大幅度下降，這是一宗人類史上最大的商業(yè)秘密盜竊。如果說(shuō)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)是英國(guó)用鴉片來(lái)抵消茶葉，而100年后中國(guó)已經(jīng)不再擁有商品能夠抵消大量進(jìn)口的鴉片，巨額的中國(guó)財(cái)富大量流失海外，中國(guó)只能落入一窮二白的境地。中國(guó)紅茶在戰(zhàn)爭(zhēng)中受到致命打擊，幾乎全面停產(chǎn)，而到了近幾年，隨著市場(chǎng)的逐步放開(kāi)，人們對(duì)紅茶的認(rèn)識(shí)逐步提高，紅茶才再次煥發(fā)出新的活力。
一杯紅茶濃縮了一部中國(guó)的近代史，即便他的真正的源頭來(lái)自于中國(guó)，我們已經(jīng)很少有人有底氣說(shuō)出口，因?yàn)橛?guó)紅茶的美名已傳遍世界。我們對(duì)自己的歷史和文化產(chǎn)生長(zhǎng)期的輕視，而從一開(kāi)始沒(méi)有茶文化的英國(guó)人竊取了我們的文化，鳩占鵲巢，這不能不說(shuō)這是中國(guó)的悲哀。如今我們學(xué)著英國(guó)人坐在下午茶樓，優(yōu)美端著精美的茶杯，品嘗來(lái)自英國(guó)的紅茶和甜品，卻不知道這端在手里的飲品與我們息息相關(guān)卻又矛盾盾重重。如今茶不再是改變世界的商品，它回歸本原，一種藝術(shù)化的生活方式，一種溝通心靈的飲品，它讓人清醒，讓人冷靜，熱了，他給你清涼，冷了，他給你溫暖，茶教會(huì)你怎樣活著，讓你向前去走，打開(kāi)眼界。此時(shí)，我們重拾的不是茶杯，而是洞穿歷史改變自我的勇氣。
