2024.1.20? ?　周六　　雨轉多云　　9-4度

炸年糕

用料：甜年糕200克，雞蛋1個，淀粉和牛奶適量。

做法：

1.把年糕切片備用；

2.把雞蛋打入碗中，加入淀粉和牛奶，調成糊，不能調的太??；

3.開中火，鍋里放油， 燒至8成熱；

4.把切好的年糕放調好的糊里，使兩面都均勻沾上蛋糊，一片片放入油中開炸；

5.年糕炸至二面金黃即可。

餛飩皮包年糕

餛飩皮、年糕、精致油、蜂蜜

1.將年糕切成小塊或小段，放入餛飩皮中，對折包起；

2、油鍋大火熱過之后，將餛飩皮包年糕放入，兩面煎炒至金黃；

3、出鍋后，蘸蜂蜜食用。

麻辣炒年糕；

原料：年糕200克、牛肉100克、胡蘿卜半個

做法：

1.春筍切片在沸水中汆燙后撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲事先用料酒生抽、少許淀粉和麻油腌制；

2.鍋中倒入油，油熱后倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油；

3.加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續(xù)翻炒至香味濃郁；

4.加入胡蘿卜片滑炒過油，下入肉絲炒散并烹入料酒，后加入醬油、蠔油、糖和醋調味；

5.加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。

桂花糖年糕

食材：年糕，糖桂花，糖

做法：

1.年糕洗凈切塊，鍋中放少許油，翻炒幾下，使其均勻裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可沒過年糕。

2.繼續(xù)翻炒均勻，將其燒開并收干水份，再翻炒幾下，即可出鍋食用。

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