野生茶是指在大自然中物種自然演化生成的茶樹品種，它是人工馴化品種的始祖，是茶飲之源，主要集中在我國云南省的原始森林當中。而我們目前能喝到的茶絕大多數(shù)都是先人從原始型野生茶馴化后的品種，我們稱之為栽培型茶樹。

當然野生茶并不代表著一定就是大茶樹，也不代表著一定就是好茶，只是植物學意義上的一個茶樹品種而已；野生茶的嫩葉無毛或少毛，葉片革質肥厚，葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。

一、野生古樹紅茶可以飲用嗎？

很多人問我，野生茶可以喝嗎？我想大家大概是將野生茶和野生古樹紅茶的概念弄混淆了！科學意義上的“野茶”，是分類學里“茶系”以外的“茶組”植物的總稱。

它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”。由于嚴格意義上的“野茶”和目前廣泛栽培的茶樹不是同一類茶系植物，能否飲用，需待進一步的科學驗證。

野生紅茶（野生古樹紅茶）屬滇紅茶，是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，是在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨具特色的滇紅茶！

二、所有的茶樹都可以制作成野生紅茶嗎？

答案是：不是所有的茶樹都可以制作成野紅。因為制作野生紅茶的茶樹，必須是野放型古茶樹，是要選用未經(jīng)人工干預的野放型古茶樹，這樣的原料茶質富足，芽尖呈暗紅色，稀缺資源，產(chǎn)量特別的稀少。

三、所有制成的野紅原料都是千年古茶樹嗎？

目前大家都是宣傳千年茶樹所制而成，我只能說要是每家都是千年古樹茶所制作出的，那千年古樹茶怕是遍布漫山遍野了。

而百花吟2018野紅《臥龍》，關于茶齡實實在在精選300年放養(yǎng)型野生茶樹，根系發(fā)達，內質非常的豐富。

為什么野生紅茶茶形不如金針？

因為金針原料是標準的單芽采摘，所以制作出來茶形想對野生紅茶來說更好看一些，而野生紅茶是一芽二葉采摘，嫩度雖然沒有金針好，但是滋味較金針來說更足很多。

金針原料單芽圖

為什么野生紅茶較金芽來說會有一些茶梗和碎葉？

野生紅茶是一芽二葉采摘，碎葉實際就是小葉子，因為還沒有完全長開就被采摘，所以制作出來，稍稍顯碎一些。

野生紅茶的揉捻，比大金芽類滇紅，要復雜很多，需要充分揉捻3-4小時才完成。

百花家今年挑選野紅原料，對比喝過不下30款野生滇紅茶，幾乎都帶著酸感。

而最終精挑細選出來這款《臥龍》，傳統(tǒng)滇紅工藝，恒溫干燥提香，茶香自然，持久留香，喝過百花家野紅的茶客，再挑剔的嘴巴，也會滿意。

《臥龍》的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮，山野之韻強烈，掛杯持久，口感細膩、甘甜，溫潤如玉，濃郁的花果香充斥著整個嘴巴；稍稍一會，舌底生津，喉韻甜潤、舒暢；唇齒生香，讓人迷戀，像是初戀的味道。

靜品默賞，細品慢飲，能領略野生古樹紅茶的獨特風味和山野氣韻，讓人進入一種忘我的奇妙境界，歡愉、輕快、激動、舒暢之情油然而生；實力內藏臥龍之氣，不爭高低，風骨峻峭，這就是鳳慶野紅之氣節(jié)！

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