初秋的季節(jié)，早晚都是有一點(diǎn)爽爽的涼意了。夏天拖著火把一樣的尾巴遲遲疑疑的不想離去，耍賴(lài)般把溽熱占據(jù)在中午時(shí)分。
又是周末了，是去拜訪一下秋日的大海，還是去游覽郊區(qū)的青山呢？當(dāng)然，到商場(chǎng)里逛逛也是不錯(cuò)的選擇。但是，心里最放不下的還是年老的父母啊。
那么，就讓我們挽著愛(ài)人，牽著孩子，去父母家過(guò)個(gè)周末吧。去給父母做頓拿手的好菜，展示自己新學(xué)到的手藝，和父母聊聊家長(zhǎng)里短，與父母分享快樂(lè)。
推薦老人美食之一 ?早餐：蝦仁雞肉菜泥粥
材料：鮮蝦4、5個(gè)，熟雞肉一塊，雞湯一碗，一個(gè)雞蛋，大米面粉兩匙，綠葉菜一把，蔥姜蒜適量。
鮮蝦洗凈去皮，與雞肉一起切成碎末，雞蛋打散，綠葉菜洗凈用手撕碎，大米粉用涼水泡成糊狀，姜切成片，蔥切成絲，蒜切成蓉。
鍋里加適量水，倒入雞湯，放上姜片，大火燒開(kāi)，倒入肉糜煮熟，加大米粉糊煮開(kāi)，加入雞蛋，白菜碎，蔥絲，蒜蓉，熟芝麻、白胡椒，鹽適量調(diào)味，好了，我都聞到香味了～
這款粥，我曾經(jīng)在婆婆娘生病的時(shí)候做的半流質(zhì)病號(hào)飯，只是還清淡一些，效果真心不錯(cuò)的。后來(lái)在這個(gè)基礎(chǔ)上我又刷新了花樣，比如雞肉換成牛肉，大米面粉換成小黃米，或者是小米加糯米等。但是，要記住，放一碗高湯才好吃呢。
早餐的營(yíng)養(yǎng)要求能量和優(yōu)質(zhì)蛋白充足，粥里有動(dòng)物類(lèi)食物，有糧谷類(lèi)食物，有青菜，富含了各種營(yíng)養(yǎng)素，煮成糊狀，易消化吸收，非常適合老年人食用。再加兩個(gè)配菜，主食用熱乎乎的饅頭，或者是全麥面包，都是不錯(cuò)的選擇。
推薦老人美食之二 ?午餐：五谷神仙粥
材料：黃豆，黑豆，青豆，紅豆，綠豆，薏米，蕎麥，燕麥，糯米，花生米各適量。
豆類(lèi)花生提前5、6個(gè)小時(shí)泡好，我是把花生米泡了一會(huì)剝了皮的。我用的壓力鍋，所以蕎麥小米糯米沒(méi)有提前泡，淘洗后直接和泡發(fā)的豆子們放進(jìn)鍋里煮，開(kāi)鍋后用小火慢慢煮，大約20分鐘就可以了。香香的，糯糯的。雜糧富含豐富的B族維生素，豆子里還有胡蘿卜素，大豆蛋白屬優(yōu)質(zhì)蛋白，粗糧含有豐富的膳食纖維，是適合老人常吃的美食。
配菜可選海帶燉豆腐，排骨燒四季豆等，主食可以是蒸包子，蔥油餅等。午餐要吃飽好，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，食材種類(lèi)要多選一些。
材料：小黃米，糯米，粳米，紫米，蕎麥。
淘洗干凈一起入鍋煮，沒(méi)有技巧，煮熟即可。只是掌握好稀稠度就行了。
老人的晚餐要本著好消化，清淡，養(yǎng)胃。不要吃的過(guò)飽，喝碗粥，吃點(diǎn)水果青菜就好。
周末和父母在一起，老人高興我們就幸福。秋天的陽(yáng)光照著父母斑白的鬢發(fā)，細(xì)數(shù)父母臉上歲月的痕跡，每一道皺紋里都刻下操勞的滄桑。珍惜和父母在一起的每一時(shí)刻吧，時(shí)光逝去了，就不會(huì)再回來(lái)了。祝福天下所有的父母健康長(zhǎng)壽。
