? ? ? 在我的飲食偏好里，有著一種近乎偏執(zhí)的堅持——獨愛媽媽炸的黃花魚，對其他做法的魚，尤其是燉魚，總是提不起興趣。這一喜好，媽媽一直都記掛在心上，如同鐫刻在她心頭的一道獨特印記。

? ? ? 前些日子，老妹從丹東郵寄來了新鮮的黃花魚。媽媽收到后，眼神里滿是欣喜，她知道，又能為我做我最愛的炸黃花魚了。稍作休息后，媽媽便一頭扎進了廚房。她先是將黃花魚從袋子里取出，輕輕地放在水池邊，然后打開水龍頭，用那溫柔且細致的水流，一遍又一遍地沖洗著魚身。刮鱗時，那細微的沙沙聲，仿佛是媽媽對我的愛的淺吟低唱；去鰓、掏內(nèi)臟，每一個動作都嫻熟又認真，仿佛她手中處理的不是食材，而是一件承載著深情的藝術(shù)品。

? ? ? 準備工作就緒，便到了關(guān)鍵的炸制環(huán)節(jié)。媽媽將鍋穩(wěn)穩(wěn)地架在爐灶上，倒入適量的油，靜靜地等待著油溫升高。我站在廚房門口，看著媽媽的背影，那微微彎曲的脊背，不知何時竟添了幾分歲月的痕跡。不一會兒，油開始微微冒煙，媽媽拿起一條黃花魚，用干面粉仔細地裹好黃花魚表面的水分，隨后緩緩放入鍋中?！按汤病币宦暎瑹嵊退查g歡騰起來，金黃色的油花四濺，有幾滴調(diào)皮地?zé)嵊蜑R到了媽媽的手上，她輕輕顫抖了一下，卻沒有絲毫退縮，依舊專注地翻動著魚身。一次，兩次，三次……媽媽的手不知被燙了多少回，可她的眼神始終緊緊盯著鍋中的黃花魚，那專注的神情，仿佛整個世界都只剩下這一鍋承載著愛的美味。

? ? ? 終于，一盤香氣四溢的炸黃花魚被端上了桌。那金黃色的魚身，在燈光的映照下，閃爍著誘人的光澤，酥脆的外皮似乎在輕輕召喚著我。我再也按捺不住內(nèi)心的渴望，夾起一塊放入口中，輕輕一咬，“嘎吱”一聲，酥脆的外皮率先在口中奏響美妙的樂章，緊接著鮮嫩的魚肉在舌尖散開，那鮮香瞬間彌漫了整個口腔。我吃得燙嘴但津津有味。媽媽坐在一旁，眼睛里滿是溫柔的笑意，嘴角上揚，笑容從心底蔓延開來，仿佛她感受到的不是看著我吃魚的滿足，而是世間最甜美的媽媽在家在、家在孩子在的幸福感。

? ? ? 媽媽炸的黃花魚，于我而言，早已不是簡單的食物。它是媽媽愛的寄托，是歲月里溫暖的慰藉。那些被熱油燙過的瞬間，那些她專注烹飪的時刻，都化作了這盤炸黃花魚的靈魂，讓它成為我生命中最難以忘懷的味道。在未來的日子里，無論我走到哪里，這道炸黃花魚的香氣，都將如影隨形，提醒著我，在那溫馨的家中，有一位母親，用她的愛，為我烹飪著世間最美好的味道。