碰杯時，自己的杯口不要高過對方的杯口，即使對方身份地位比你低，這個習(xí)慣也很重要，這是酒桌上最基本的利益了，但是我見過很多年輕人都不知道。

2、千萬不要先就坐，我去過全國不少地方酒桌，發(fā)現(xiàn)不同地方的人對于座位排序是不一樣的，有的地方講究客人對著門口，有些地方有主陪和二陪（酒），盡量按照別人的習(xí)俗來，你去了一屁股先坐個位置，別人叫你起來又比較尷尬，除非你非常熟悉這個地方酒席的座位怎么設(shè)置。

3、少轉(zhuǎn)動桌子，即使你非常想吃一個菜，在正式場合還是少轉(zhuǎn)動桌子，另外，餓虎撲食這種吃飯的人基本告別飯桌社交。

4、敬酒要看時機，如果你跟著你的領(lǐng)導(dǎo)一起接待客戶，正常情況下你要讓領(lǐng)導(dǎo)先發(fā)言、先表現(xiàn)，不能搶了風(fēng)頭，如果你是主人家宴請朋友和領(lǐng)導(dǎo)，你要第一個先活躍氣氛，引導(dǎo)大家；不同的身份對應(yīng)不同的角色這是很重要的。

5、酒后不要失態(tài)，如果酒量不佳就坦率表示，逞強和倔強在酒桌上一般下場都比較慘。

進階禮儀：

1、搞清楚這頓飯的意義。是接待客戶？人情往來？領(lǐng)導(dǎo)提攜？犒勞下屬？還是純粹的一時興起？商務(wù)聚餐和朋友聚會是不一樣的，朋友聚會無所謂理由，但是商務(wù)聚餐如果沒有一個明確的目的，我會覺得非常不安，經(jīng)常有朋友約我飯局，說“就是認識幾個新朋友”，我最怕這樣的局，你介紹的這些新朋友是哪個領(lǐng)域的、有什么訴求？飯桌上其他人是什么關(guān)系，又有什么訴求？你誤入的一個飯局，表面上都是各位大佬看起來是增強人際關(guān)系的好機會，其實他們在談什么、關(guān)心什么你不一定摸得清楚，你的表現(xiàn)也不一定符合適宜，除非那種天賦稟議的社交高手，否則漫無目的的酒席大概率是沒有意義的。

2、察言觀色。這個道理都懂，但說起來容易做起來難，你要從每一個人的語氣里去體會他們的話外之意，他們今天的心情如何，訴求是什么？哪些人有真情流露哪些人借酒發(fā)揮？這就像一個大型的狼人殺節(jié)目，每個人要知道自己的角色，還要揣摩別人的角色，最后需要你沉默的時候你就沉默，需要你解圍的時候你要解圍，你的表現(xiàn)會給你贏得很多社交分數(shù)。

3、塑造自己的人設(shè)。我和一些朋友去酒桌的時候，我發(fā)現(xiàn)有些朋友就是那種隨機應(yīng)變極強的人，在這個酒場他是一種風(fēng)格，在另一個場子，可以完全變一個人，見人說人話見鬼說鬼話，厲害的很，但是在我這個旁觀者看來，這些人如此左右逢源，到底他內(nèi)心深處想的是什么？有一天他跟你掏心窩子講話，你又怎樣知道他不是表演？這就屬于沒有人設(shè)，或者人設(shè)經(jīng)常崩塌。有些人說聰明的人會避開不同的群體，讓人們看不到他的多面性，但是記住山水有相逢，時間久了你的風(fēng)格肯定能流傳開的，所以我的建議是，保持真實的自我，你是什么樣的人，你就是這個角色，這個角色在不同場合下可以有所變化，但是如果變化太大太多，就最終沒有任何信譽可言了。

最終形態(tài)：

飯局上最牛逼的人是哪一類的？我覺得是現(xiàn)實中牛逼的人。我在飯桌上見過國內(nèi)某醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的泰斗、某中科院院士和500強企業(yè)的CEO，他們只看樣貌可能都比較普通，但是在飯桌上即便不善言辭，你也能感覺倒他們的閃光點，或者見解深刻、或者閱歷豐富、或者一針見血，完全自然和放松的狀態(tài)，不裝也不吹，但足以能讓你感覺到對方是高人，這是我覺得真正“如魚得水”的水，大家都想和他們認識。所以，中國式飯局，說白了就是一個小型社會，你能力越強、成就越高，你的束縛就越少，心態(tài)就越端正；相反，如果你能力欠缺或者人生不如意，那飯局上就會有越來越多的條條框框，讓你不得不帶著面具強顏歡笑。情誼可能有假，但能力一定要真，想擺脫這些約束，努力讓自己強大起來，才是正道！