曾經(jīng)在茶莊工作過，接觸過形形色色的茶客，也經(jīng)常在為他們泡茶時與他們聊到喝茶口味的問題。通常能聽到如下幾種說法:一是說自己如何偏愛某種茶，以至于對其他茶類都不屑一顧；一是從養(yǎng)生的角度在高談闊論某種茶的好，進而養(yǎng)成了自己只喝這種茶的習慣，口味自然也沒變過；一是什么茶都喝一點的“雜家”，只要有茶喝，身心就舒暢。

對于這些說法，我認為第三種算是比較科學(xué)合理的。喝茶就如吃飯，雖然每個人的口味喜好都不盡相同，別人也無法操控，但如果我們能把每種口味的茶都試著嘗一嘗，多一些味蕾上的體驗，不也是一種樂趣嗎？就像小時候，長輩一直告誡我們不能挑食一樣。說不定在嘗試的過程中又能找到幾種喜愛的口味呢！

最近在閱讀汪曾祺的雜文，對于吃食方面的見解，汪老早已給出了明確的建議:

“一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應(yīng)該這樣?！?/p>

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——《四方食事》

圖片發(fā)自簡書App

什么樣的美食都去嘗一嘗，什么口味的茶葉也都去喝一喝，哪怕嘗試過后你仍然堅持原來的口味和習慣，那么你也會清晰地體驗到自己不喜歡的味道究竟是怎樣的。

生活的有趣就在于能擁有不同的體驗和探索。若品茗入門者都能在有限的條件里多去品嘗不同的茶類，那么他就會深刻地體驗到:茶，并非都是苦澀的。也許，從這千變?nèi)f化的茶味體驗中，他就愛上了喝茶這件事。